焼きそば作るのに麺を解さない

朝の番組の料理コーナーで焼きそばを作っていたのですが、絶対に解さないといけないと思っていた麺を解さずそのまま炒めているのです。袋から麺を出してそこの酒と醤油をかけて、いちばん最初に麺を炒めて一度麺を取り出して野菜を炒めて、そしてまた麺を戻すのです。そうすると麺が香ばしくなって、野菜を炒めた時に出た水分を麺が吸ってくれて解れて、水分もなくなるから焼きそばがベチャベチャにならないとのことでした。今度このやり方で作ってみようか。 颯月＝篤紀失踪