美味しい肉じゃがレシピ♡
●材料● 3〜4人分
お肉(牛か豚) 150g
じゃがいも 2個
にんじん １本
玉ねぎ 1個
*砂糖 大さじ2
*お酒 大さじ2
*醤油 大さじ2
*みりん 大さじ2
ごま油 大さじ1
熱湯 2カップ
●作り方●
じゃがいもは皮をむき、一口大に切って5分くらい水につけアク抜きをする。
※アク抜きは出来上がりがべちゃべちゃになるのを防いでくれる！
にんじんは皮をむきら乱切りに、玉ねぎはくし切りにする。お肉も食べやすい大きさに。
鍋を熱し、ごま油を入れ、中火で玉ねぎを炒める。透明になり始めたら、にんじんを入れさらに炒める。
玉ねぎが完全に透明になったら、お肉を入れ、炒める。
お肉が白くなってきたら、*砂糖→お酒→醤油→みりんの順に入れ、強火にし混ぜながら煮る。
お肉に味が染み込んだら、水を切ったじゃがいもを入れ、熱湯2カップを入れ煮込む。
強火のままフタをし、じゃがいもに日を通す。
※火を弱めると煮崩れの原因に▲
煮汁が3分の1になり、じゃがいもに竹串がスッと入ったら完全。
※火を止め、一度冷ますことにより味がよりなじみます！