トゥルーモンド TLM at 肥後橋

先日、お誕生日祝いに旦那氏とフレンチに行ってきました。
年に一度の幸せな時間です

我が家では、お互いの誕生日には相手がセレクトした分野から
レストランを選び、予約してご飯を食べに行くというのが恒例です
去年は、タイ料理　食べたいリクエストでしたね。

トゥールモンド TML　というお店へ。
肥後橋から、徒歩数分です。周りはオフィス街なのか、人もまばら。

茶色が基調のお店で、フランス料理　張り切らなきゃ!みたいな空気感じゃなく
落ち着ける雰囲気のお店。かなり居心地よいです。

夜は、おすすめのコースのみとのことで　前菜３種＋魚メイン＋肉メインの
コースを頂きました。

まず前菜。

※　ソラマメと山菜のジュレ　下には、ハーブの冷たいソースが。
ハーブの名前をど忘れ。日本の川にも自生するハーブ。。。なんだったけ？？
思い出した！クレソンだ！！この前菜が旦那氏共々お気に入り。
※　ニンジンのムース　優しい味のニンジンムースの横には、お酒のジンの
原料のジュニッパーが泡状になったものと粒が+オレンジ色のチーズが削られたもの。
綺麗なオレンジ色の一品。ジンのメレンゲのようなものがクセが強くて、初めて
食べる食べたことのない味でした。大人だｗお酒のようだｗ
※　可愛いポットに入ったスープ　上には、甘めのパン ブリオッシュでスープが覆われ
てます。さくさく割ると、いい香りが。。白子、トリュフ等が入ってる香り豊かなスープです。

　続けて魚メニュー
　
※蟹と蟹味噌のソース　上には、パリパリの蟹味噌のお煎餅が乗ってます。
蟹味噌のこってりした旨味がいいですねぇ。上のパリパリお煎餅を崩しながら食べると
また風味がアップしてなおよし。

間にお口直しの、大根のシャーベットが！これが、かなりお気に入り。
大根がピューレとクリーミーなホワイトソースのような風味が混ざった味！
お口直しがフルーツ系じゃないことにびっくりしたのと、大根とクリーミー
なのがマッチするんだなって事を学びました。


最後に、お肉メニュー。
※鴨のソテー　肝のソースと、古代米と葱のリゾット
鴨、、、ダイスキです！パリ旅行でも思ったけど、鴨って美味しい。味の濃くて
脂身が少ないお肉が好みなんだなと。ソースは、肝のコッテリソース。
付け合せのリゾットも、程よい歯ごたえがあって美味美味

その後、チーズ、デザート、紅茶+プティフル（っていうんだっけ）。


程よいボリュームでバリエーション豊かな食事を頂きました。
ごちそうさまです！