有機古代小麦生パスタでエビとトマトのクリームパスタ

● 有機古代小麦生パスタでエビとトマトのクリームパスタ

こんにちは、中尾栄莉花です。

日本一安全な食材の宅配会社であるオルターさんのカタログレシピのお仕事をさせて頂いています。

有機古代小麦の生パスタを使っての調理です。

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『最近欧米において、「グルテンフリー」が話題となっています。それは小麦の品種改良が進んだ結果、その現代の小麦粉のグルテン（タンパク質）に麻薬様毒性があることが分かったためです。小麦粉が精神病をはじめ、様々な現代病の原因となっています。

この現代の小麦粉の問題を解決するために、オルターでは（1）小麦粉を省けるものは省く（2）米に代替する（3）難分解性の小麦グルテンをあらかじめ分解してから原料として使用する（4）品種改良前の小麦グルテンの危険性が低い古代小麦に戻す、という対策に取り組んでいます。』

（以上、オルター2019.９月4週号表紙より抜粋）

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（4）の古代スペルト小麦の生パスタを使っての調理の依頼を頂き、エビとトマトクリームパスタを作りました。

このパスタの原料はアメリカ産有機古代小麦と塩とお水だけです。

調理は簡単！

平たい冷凍パスタを沸騰したお湯で３分ほど茹でるだけ。

しっかりと古代小麦の味と香りが口の中に広がって、幸せいっぱいになります。

何を選ぶかは大切ですね。

安全な食材で作るローフードもおススメです。

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りんごと鮭の春巻き

● りんごと鮭の春巻き

こんにちは、中尾栄莉花です。

日本一安全な食材の宅配会社であるオルターさんのカタログレシピのお仕事をさせて頂いています。

オルターさんの食材を使って、調理して写真を撮ります。

今回は、りんご特集でした。

調理したのは、「りんごと鮭の春巻き」

自然な甘さと鮭の塩味がマッチして、味付けなしで十分美味しいんですよ。

やみつきの美味しさです。

作り方は簡単！

りんごを千切りにして軽く火を通します。

後でまた火にかけるので、そんなに柔らかくなくてもOKです。

鮭を焼いてほぐしておきます。

この二つととろけるチーズを春巻きの皮で巻いて、少な目のなたね油で揚げ焼きするだけ。

なたね油は酸化しにくいのでおススメですよ。

より良い品質の物が体に良いので、プラスティックの容器ではなく、瓶入りにしてくださいね。

まだまだ慣れないカメラと格闘しながらの撮影です。

上手く使いこなせるように、カメラ教室で習ったテキストとにらめっこの毎日を楽しんでいます。

安全な食材で火を通さないローフードを作ると安心ですよ。

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野菜のパスタは食べる機会がなかったのですが、美味しかったです

● 野菜のパスタは食べる機会がなかったのですが、美味しかったです

こんにちは、中尾栄莉花です。

お料理教室に来る目的は、自宅でのレシピを増やすこと。

体に良いお料理を学ぶこと。

それぞれに、いろんな目的がありますね。

習ったら、できるだけ早めに作ってみましょう。

これが、レパートリーを増やす秘訣ですよ。

そんな実践を積み重ねている礒田様が、ローフード基礎コースに来てくださいました。

レッスンのあとで、ご感想をいただきました。

アボカドのチョコクリームは、しつこくない素材の良さを生かした味で美味しかったです。

野菜のパスタは食べる機会がなかったのですが、美味しかったです。

普通のパスタのような食感でした。

すぐに作れそうなものばかりで、とても良い料理会でした。

宝塚市　礒田様

礒田様、ありがとうございました。

レッスンの日の晩御飯ですぐに作るられる行動力、すごいですね。

そうすることによって、驚くほど自分のものになるという証明をされています。

さて、野菜のパスタはヴェジパスタという名称でご存じの方も多いのではないでしょうか。

クルクルと野菜を回転させる器具で回すだけです。

スライサーやピーラーでも十分です。

今回はズッキーニを使いましたが、人参、大根、カブなど、お好きな野菜を使って麺が作れます。

これを、パスタのソースに絡めるだけなので、普通のパスタよりも短時間で完成してしまうんです。

さっぱりとした食感は、これからの季節にぴったりだと思います。

ローフード２級講座の付録メニューにもあるんですよ。

お手軽でヘルシーな夏のレパートリーを増やしてみませんか。

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自宅の冷蔵庫で、探せばある食材ばかりです。

● 自宅の冷蔵庫で、探せばある食材ばかりです。

こんにちは、中尾栄莉花です。

ローフード基礎コースレッスンに来られた、お料理男子の礒田様。

毎回、すぐに実践されて写真を送ってくださいます。

テーブルにはランチョンマットやおしゃれな食器が並んで、盛り付けも工夫されてとっても素敵です。

「おもてなしですか？」

「いえ、自分だけです。」

もう、女性顔負けです。

そんな礒田様からレッスンの後でご感想をいただきました。

本日も作りやすいレシピばかりで良かったです。

自宅の冷蔵庫で、探せばある食材ばかりです。

作ることが負担になりません。

アップルクランブルはオーブンを使わなくてもできることがわかり、作りやすいと感じました。

学んだことは他の人にシェアして、いきたいと思います。

宝塚市　礒田様

礒田様、ありがとうございました。

ご自宅にある食材で作れることは、お料理のハードルが下がりますね。

今回のスイーツ、アップルクランブルはりんごとナッツ、ココナッツパウダーなどで作ります

自宅にあるナッツ、何でもOKですよ。

オーブンなしでスイーツが作れると、時短につながります。

お仕事で忙しい礒田様を始め、主婦にも簡単で嬉しいメニューですね。

そしてローフードは火を使わないので、栄養を最大限に活かして食べることができます。

夏に向かう今からの季節にぴったりのローフードを、楽しんでみませんか。

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お腹いっぱいなのに、ぜんぜん胃がもたれません

● お腹いっぱいなのに、胃がもたれません。

こんにちは、中尾栄莉花です。

ローフード基礎コース３回目のレッスンに、西宮市からI.Y様が来てくださいました。

いつも美味しいと感激されて、お家ですぐに復習されていらっしゃいます。

お子さま方にも喜んでいただき、とっても嬉しいです。

ご家族でお楽しみいただいたご感想もありがとうございました。

レッスンの後に、ご感想をいただきました。

トマトのパスタは、あっさりなのにソースが濃厚で美味しくいただきました。

アボカドチョコレートは甘みがおさえられて、大人の味！！

ロー味噌スープは冷たくて、具沢山。

でも、さらりと食べれました。

ローフードは、油を使ってません。

お腹いっぱいなのに、ぜんぜん胃がもたれません。

昼にいただいたローフードが夕方になって、腸がゴロっと動いたのを感じることができました。

西宮市　I.Y様

I.Y様、ありがとうございました。

今日もお腹いっぱいでしたね。

どれも、素材を生かしたまま、濃厚な味付けになりました。

ローフードは酵素を壊さないので、すぐに消化できるため、

お腹いっぱい食べても、胃がもたれないんです。

ローフードでは、アボカドを使ってスイーツもよく作ります。

アボカドでスイーツを作る発想はないので、まさに新感覚！

整腸作用に優れ、動脈硬化・高血圧の予防、お肌がつるつるになったり、体脂肪を落とせたり、美容に効果も高いのです。

野菜を使ったスイーツで健康を目指しましょう。

 

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