今週の番長メシ【ダイジェスト版】

昨日に引き続き、今日も仕事はヒマでした。

こんばんは、アヒル番長です。

「仕事がヒマ」
なんて由々しき問題であり

軽々しく口にするのも憚られる

禁断のセリフですが

もうずっと、ずーーーっと忙しくて泣きそうだったので

今こそ声を大にして言いたい。

仕事がヒマ。

ヒマ万歳。
そういえば、MAXで忙しくてピリピリしてた時

ムスメが私にこんな質問をしました。

「お母さんは、
　社畜なの？」
そうだね
「社畜だよ」

小5は社畜という言葉を知っているんだね～。
いやはや、大きくなりましたー。

さて、昨日もUPしました番長メシですが
ムスメも春休みに入り
先週から気合を入れて作っていたので
ヒマになったこの機会に【ダイジェスト版】でUPします。

＜月曜日＞

キーマカレー。
ルウの残りは翌朝パンに乗っけて
「カレートースト」に。

＜火曜日＞タコス

実は名古屋市の小学校給食には「タコス」が出ます。
（かれこれ30年以上昔から続く伝統メニュー）
…が、それが実に残念な味わい。
「このままではムスメがタコスを嫌いになってしまう！！」

と懸念して、給食よりは「タコスらしいタコス」を作りました。

＜水曜日＞ナシゴレン

結構おいしくできたのですが…写真撮り忘れ。
先日初めてナシゴレンを食べたムスメが
すっかり気に入っていたので
今後はインドネシア料理も視野に入れていきたいと思います。

＜木曜日＞麻婆飯

「お母さんの作るメニューの中で一番好き」
…とムスメが言ってくれる嬉しい一品。
実は「花椒」効かした大人の味。
爺さん＆婆さんは、食べた瞬間噎せ返っていた…。

＜金曜日＞ミーゴレン風焼きそば

インドネシアシリーズ第二弾。
コレは完全に失敗。
フライパンに麺が引っ付き、ボロボロに…。


…といった具合に、ざっと見てもお分かりの様に

スパイシーなメニューばかり作ってしまった1週間だったので

原点に帰るべく、今日は和食「親子丼」。




調理に失敗する日もあるけれど
今のところ、毎日毎日
「うっま！！」と言いながら
ムスメが完食してくれるのがとても嬉しい…。

明日は何作ろうか？
なんて、毎日考えるのが
実は非常に楽しい、今日この頃です。

未だ判らず。

そういえば、昨年春にお迎えした
セキセイインコのペコちゃん。
4月の初めに生まれた子なので
もうすぐ1歳を迎えます。

＜過去の記事↓＞

『セキセイインコがやってきた！』

我が家に来た頃は控えめで

それはそれは大人しく可愛い子だったのですが
 

 

今やこう↓

なんだろう…、貫禄がついたのかな？

家の中を我が者顔で飛び回り

一階と二階も自在に行き交い

爺さんのハゲ頭を

自分の定位置にするという…

我が家の頂点に君臨する存在になりました。

ここ11年間、家庭内でトップの地位を守っていたムスメも

今ではこのセキセイインコに手を焼いています。
（実際何度か泣かされていた）

そんなペコちゃん、先週はクシャミを連発し

鼻水を飛ばしまくっていたため

週末に動物病院に行きました。

幸い薬を服用して2日ほどで

クシャミも鼻水も治り、安心したのですが

病院の先生に衝撃的な事を言われてしまいました。

「ペコちゃん、男の子なんじゃないかな？」

…えっ！？

そうなの？？

お迎えする際、お店の人にも
「たぶん女の子」と言われ

インコに詳しい会社の上司にも
「たぶん女の子」と言われ…
インコの雌雄判別が難しいのもわかっていたけど
「たぶん女の子！」
と信じていたのですが…。
 

でも確かに思い当たるふしはいくつかあり…
 

◆女の子にしては言葉をよくしゃべる。
（でも、稀にしゃべる女の子もいるらしいし）

◆女の子なのに、けたたましく奇声を上げながら

　ヘッドバンキングしてる。
（主に男の子の行動、女の子でもヘッドバンキングする子は稀にいる）

◆最近よく餌の吐き戻しをしている。
（雄の求愛行動、コレも稀に女の子もやるらしい）

あぁ

ペコちゃん、
男の子なんじゃないかな？

※もしくは「稀」な女の子

正直、男の子なのか女の子なのか
いまだどちらが正解かわかりませんが

まぁ可愛い事に変わりはないのでどちらでも良いかな、と。

ただ、一点悩ましいのが
「春になったら、男の子のインコをお迎えしようねー」

「ペコちゃん（♀）のお友だちだから、

　名前はポコちゃん（♂）にしようねー」
…なーんて、ムスメと話していたのですよね。
 

まさかペコちゃんが男の子（かもしれない）なんて…。

こうなると、女の子をポコちゃんと名付けるのが妥当？

ひとまず、「Newインコお迎え計画」は一旦ストップして
ペコちゃんの性別がハッキリするのを待ちます。

それにしても…まさかねー。
男の子かもしれないなんてねー。

今日の番長メシ【其の参拾弐】

相変わらず在宅勤務は続行中、
昨年12月からなんだかずーーーっと忙しく
すっかり更新もストップしてましたが
今週から仕事も少しは落ち着くのかな…。

ご無沙汰してます、アヒル番長です。

先週から子どもも春休みに入り

お昼ご飯を作る業務がプラスされました…。

貴重な昼の休憩時間が

「作る」「食べる」「片付ける」
だけで終わってしまうのはツライですが
「平日の昼ごはんを子どもと一緒に食べられる」

…というのが実は結構嬉しくて

今日も張り切って作りました。

今日のランチはタイカレー（イエロー）
 

週末にスーパーでパクチーもGetできたので
春雨サラダ、ヤムウンセンも作りました♪

実は、タイ料理が「結構イケる口」の我が家のムスメ。
パクチーの入ったサラダも

「うっま！！」

…と言ってモリモリ食べていました。
（大人も苦手な人多いのだけどなぁ）

イエローカレーは市販のルーを使っていますが
さすがにちょっと辛いので
みりんと、ココナッツミルク多めでマイルド仕立てに。

そういや毎年5月頃に名古屋の栄では

タイの屋台や雑貨屋が一堂に会する

「タイフェス」が開催されるていたのですが

昨年はさすがに中止。

母娘で参加するのが毎年の楽しみだったので

今年は開催されると良いのだけど…

それにしてもせっかくタイ料理なランチなのに

ビールが飲めないのはつまらん。
次にタイカレー作るのは
絶対日曜にしよう。
…そう堅く誓った月曜のランチでした。

50分間はにかみ続けるムスメ

※今回は「テレワーク始まったころの回想」です。
もう半年以上たったのか～。

母の会社は在宅勤務に、
小学校も休みになり
当然習い事にも通えなくなりました。

くもん→親がプリントを受け取りに行って自宅学習
スイミング→休み
英会話→自宅でスカイプでレッスン

それぞれコロナ対応に切り替わり
学校に続き習い事もにも行けず
やはりみちるさんはガッカリの様子でした。

…そして母と老人'sはちょっとソワソワ。

1年生の頃から続けている英会話。
「どのくらい理解できているの？」
「どの程度のレベルなの？」
「て言うか、しゃべれるの？」
と、いまいちムスメの英会話レベルが
わからなかったのですが

この機会にレッスンが見られる！

…という事で
スカイプレッスンを覗き見♪

1年生から始めた英会話、
もともと「そんな早くから始めなくてもイイんじゃない？」
という母（私）に反し、ジィさんは超乗り気。
「これからはグローバルな時代だから！」
…と、どうしても孫に英語を喋らせたいようで
押し切られました。

最初は日本人のホームティーチャーのレッスンに通っていましたが
先生のおうちの都合によりレッスンを続けられなくなり
紹介していただいたネイティブの先生のレッスンに
一昨年から切り替えました。

ちなみにこちらの先生、逆に日本語は苦手で
そして私は英語がサッパリ…。
先生と話す際は奥様（日本人）に間に入ってもらっています。

さて、我が子は如何ほどか？

いよいよスカイプレッスンが始まると
いつもと状況が違う事に戸惑っているのか、
自宅という事で、逆に緊張しているのか、

みちるさん
50分間のレッスン中
終始はにかんでいました。
…緊張しているんだね！
家族も覗き見してるもんね！
ゴメンゴメン！


その後1ヶ月ちょっとの間
スカイプレッスンは続きましたが
結局ずっとはにかんでいました。

ちなみに本人曰く
「英会話レッスン楽しい♪」
らしいので今も元気に続けていますが
あの「ちょっと困ったようなはにかんだ顔」は
英語で話しかけられて
とまどう日本人特有の表情で
なんだか、先が見えた気がします。


そんなみちるさん、
「英検5級にチャレンジしたい！」
と突然言い出したので
現在母と共に勉強中。
頑張ろうね…。

テレワーク継続の危機

ホラやっぱりブログの更新途絶えたし。

自分でもがっかり。

おはようございます、アヒル番長です。

先週から、ネット回線が絶不調でした。

スマホでもPCでもWifiマークは絶好調なのに

通信速度は遅い。

この辺りの知識が全くないので

なすすべもなく、ただただPC画面に映る

ぐるぐる回転するマークを見守り

時間だけが過ぎ去っていました。

仕事は全く捗らないし

どんどん溜まる仕事を

他の同僚が片付けてくれているのを

申し訳ない気持ちで眺めていました。

今私

とんでもないお荷物ババァ

だなぁ、と。

そしてようやく今週、ルータの故障である事が判明。

実は自宅の固定電話も使用できなくなっていました。
（ほぼ使わないから気づかなかった）

よくよく考えたら

一番にルーターを疑うべき事なのに

なんでそこをスルーしてたのか不思議です。

昨日昼にNTTの業者さんに取り換えてもらい

一件落着となったわけですが

今の私のように自宅で仕事、となると

こういうトラブルにも自分で対処していかないと

いけないんですね…。

難易度高いなぁ。

でもババァなりに色々調べたり
思い当たる原因をピックアップし

電機屋行って店員さんに色々教えて貰ったり

大変勉強になりました。

いくつになっても勉強は大事ですね。

ちなみに

どうにも解決できない！

ムリ！

テレワーク続けられない！

もう出社しよう！

…と諦めた時、みちるさんが

「家に居てよ…」

と悲しそうに言ってくれたのが

母的にはグッときました。

今絶賛反抗期中なのに！

「おかーさんなんて大嫌い」なのかと思っていたので

嬉しかったぁ～…

そんなわけでテレワークは続行です。
コロナ感染者数も再び増加してきたし
もうしばらくテレワークは続くと思うけど
これからどうなるのかぁ。

今日の番長メシ【其の参拾壱～完成編】

もうすぐムスメの誕生日です。
Switchを買ってやりたいのですが

どうにも手に入らなさそうなので
鬼滅のコミックスでもコンプリートしてやろう！
…と思ってたら

こっちも入手困難で八方塞がりです。

こんばんは、アヒル番長です。

バタバタしていて
昨日作ったスペアリブの黒ビール煮の

最終形態をアップしていませんでした。

↑こうなりました。

最終的に肉を取り出し、バターで煮詰めたソースをかけました。
しっかりとした濃い味なので
さっぱりとしたレモンライスと頂くことに。
 

つけ合わせはポテトサラダ（左上）、
見た目は地味ですが渾身のポテトサラダです。
スモークチキンのポテトサラダ
もちろんスモークチキンも自作。
会社の女子からも

「金を払うから作ってほしい」

と言われたこともある絶品ポテサラ。
実はポテサラがちょっと苦手なみちるさんも

母の、このスモークチキンのポテサラだけは大好きです。

調味料は自家製の燻製塩と

沖縄の胡椒「ピパーツ」

こだわってます。

ちなみに我が家の老人’ｓに食べさせたところ

「酒飲みの好きそうな味だなw」

と言われました。

……くっ、否めん。

最後に人参のグラッセですが

こちらは完全に惰性で作りました。

スペアリブとポテサラで燃え尽きたので
人参はレンチン。
しかも長くチンしすぎて

やや萎れています…。

隣の葉っぱは彩だけのセロリの葉。

食すことなく、撮影後インコの餌になりました。

そんな訳で完成！

いただきまーーーす！！



スペアリブ、ほろほろです。
 

黒ビールの苦みは無くなり
香りだけがふわっと鼻から抜けます。
玉ねぎが甘い。

濃厚なソースがサッパリとしたレモンライスによく合います。

ポテサラの燻製香が、更に追い打ちをかけるように
鼻腔をくすぐります。
人参は…やはり年老いた食感…。
 

でも
大変美味しゅうございました。

（自画自賛）

正直、「おうちごはん」の味じゃない。
かなり贅沢な味わいです。
黒ビールと肉、相性抜群で

酒飲み的には勿体ない気もするけど
肉を煮込むために
黒ビールを購入してもイイ
くらい思いました。

（調理用に買った赤ワインも
調理前に飲んでしまう、この私が…！）


ちなみに、煮込み汁を別に取ってあるので
後日シチューにしようと思います。

今日の番長メシ【其の参拾壱～仕込み編】

先日とあるルートから
3リットルの業務用黒ビールを入手しました。

ペットボトルに入ってます。

封を切ったら炭酸は徐々に抜けていくわけで
当然3リットルなんて飲みきれるハズもなく
残念ながら1リットル程パァにしてしまいました。
※つまり、2リットルは飲んだ
 

こんにちは、アヒル番長です。

酒飲みな性分ですので
常々「お酒はともだち」と言い張っています。
例え気の抜けたビールとて
無駄にはしたくありません。

そんな訳で、何とか気の抜けた黒ビールを活かせないものかと考え
朝からスペアリブを煮込んでいます。



前日から塩・コショウ・ハーブをまぶして
寝かしておいたスペアリブに焼き色をつけ



飴色になるまで玉ねぎを炒め



圧力鍋で黒ビールと共に煮込み中。

先ほど味見をしたら
アルコールは飛んでいるものの
黒ビール感が強く、苦い…

なのでケチャップ・ウスターソース・砂糖を入れて味を調え
今は鍋で寝かせています。

スペアリブは箸でつついたところ
イイ感じにトロットロ。
骨からスルッと肉が外れそうです。

最後に肉を取り出し、煮汁にバターを入れコクを出し
小麦粉でとろみをつけたらソースの完成。
夕食に頂く予定です。

気の抜けた黒ビールも無駄にならず
素敵な肉料理に活かせそうです。
晩ごはんが楽しみ～～♪

セキセイインコがやってきた！

時は戻って4月。

コロナの巣ごもり生活が1ヶ月を迎えたころ
私にはある計画がありました。

みちるさんも大きくなったし
私もずっと家にいる。

当初4月いっぱいと言われていた
テレワークも延長が発表され
コロナもますます勢いを増していたあの頃

今だ、今しかない！

今こそ
セキセイインコのヒナを
お迎えするんだ、と

大いなる計画の決行に至りました。

こんばんは、アヒル番長です。

セキセイインコが好きなんですよ。
インコに限らず、鳥全般が好きです。

焼き鳥も好き。
この前食べたブラジルの丸焼きも大好き。

元々セキセイインコと
オカメインコを飼っていましたが
今は老齢のオカメインコが一羽のみ。

母の影響ですっかり鳥好きに成長した
みちるさんもかねてから
「セキセイインコ飼いたーい」
と言っていましたがずっと我慢して貰っていました。

その理由は

●せっかくお迎えするならヒナから育てたい
●ヒナはとても弱いので
　小さな子どもが雑な扱いをすれば悲劇が起きる
●ヒナは3時間おきの給餌や温度管理など
　目が離せない
●私が仕事している以上無理

定年退職した頃に
老後の楽しみとして飼おうかな…

なんて考えていましたが

今はコロナ　　　　　　　　　
私もずっと家にいるし
みちるさんも大きくなったし

今ならイケるじゃない！！
しかも季節は春！
新たな命がポコポコ産まれている
今を逃してはイカン！とね。

早速休日に車を飛ばし
小鳥の専門店へ行ってきました。
（出かけちゃってますね、コロナなのに…スミマセン）


「生後3週間くらいの
　セキセイインコのヒナを！」
と告げると、プラスチックケースに入った
色とりどりのヒナたちが
ピーピー鳴いていました。

その瞬間、もうみちるさんの目もキラッキラ。
釘付けです。

20羽位いた中から彼女が選んだ子は
淡いブルーの女の子でした。


※写真は自宅にて（みちるのデコの上）

名前はすでに決めていました。
「ペコちゃん」。

帰りの車の中では「ピー」とも「スン」とも言わず

「弱い子なんじゃ…」と

内心心配していましたが
自宅で一晩明かしたらすっかり元気に◎

「ピーピー、ピーピー」と

大きな声で鳴き

餌もバクバク食べていました。
 

さぁ、インコライフの始まりですよ！

巣ごもり生活が一気に
楽しく・賑やかになった瞬間でした♪

久々の大須めぐり

日曜は久しぶりに
大須商店街へ遊びに行ってきました。

今年の1月に行ったきり、
実に9ヶ月ぶりの大須です。

こんばんは、アヒル番長です。

1月に行った時は
たしか、矢場町のトイサピエンスに
期間限定で設置された
アベンジャーズの等身大フィギュアを観に行き

お昼食べがてら大須に立ち寄ったと思います。

もう遠い昔のハナシのようです…。

そんな久しぶりの大須訪問は
みちるさんと2人、ではなく

みちるさんのお友だち2人と
つきそいのお母さん1人、
5人で商店街を練り歩きました。

…とはいえ小5の女子3人ともなれば
そろそろお友だちだけで
ショッピングを楽しみたいお年頃。


 

お目当ての「ロールアイス」を3人で食べたら
早々に大人と子どもは別行動に。

「お母さんたちはブラジルにいるから
何かあったらブラジルに来てね」

子どもたちにそう、言い聞かせ
母たちはブラジル料理の店
「OSSO　BRAZIL」へ。

 

鶏の丸焼きがワイルド旨い！

昼間っからビールも頂きました。（2杯）
ママ友も酒飲みだと心強い、
罪悪感が半減します。

なんか色々食べ過ぎましたが
至福！！
※相変わらず美味しそうに写真が撮れない

その頃子どもたちはというと
ゲームセンターへ行っていたようで
鬼滅の刃のグッズ欲しさに
UFOキャッチャーに
2000円も
ぶち込んで

いやがりました。
 

やはり、まだ親が付き添うべきでしたね。

激しく後悔＆反省。

まぁ、目当ての缶バッヂはGETできたようですが
なんてお高い缶バッヂだよ…。

なにはともあれ、子どもたちも
大須商店街を堪能しご満悦でした。

さて、そろそろ帰ろうか、となった時
みちるさんが
「ちょっと待って！最後に見たいものがひとつあるの！」と
大須観音に向かいました。

ずんずん奥に向かっていきます。
何だろう？仁王像ではなくて？？

向かった先にあったのは
「歯歯塚」
という謎の塚。

なんじゃこりゃ？
設置されていた箱の中には

どなたのものか存じませんが

歯がたくさん転がっていましたよ！（泣）

なんでコレが見たかったのかは不明ですが
最後にみんなで記念撮影。



みんな楽しかったようで良かったです。

大須商店街、また行きたいなぁ。

今日の番長メシ【其の参拾】

先日チラッと触れた

「孤独のグルメ」。

その中で取り上げられていたタイ料理

イサーン地方の鍋料理

「チムチュム」

…というのが気になって

それはもう気になって！！

作ってみました。

※イサーン地方がどこなのかも知らんのですが…。

こんにちは、アヒル番長です。

どうしても、ごはんを素敵に撮る事ができないので
インスタはやりません。

「チムチュム」がどんな料理か

ざっくり説明すると

ハーブの香りが食欲をそそる

酸っぱ辛い鍋

…です。

こちらのレシピを参考にしつつ

アレンジして作りました。

https://www.lettuceclub.net/recipe/dish/23594/

孤独のグルメではハーブを大量に入れていたようなので

まずは土鍋でレモングラスと

タイバジル・ホーラパーを茹で香りを立たせたところに

ウェイパー、ナンプラー、レモン汁を投入。

一気にソレっぽい香りがキッチンに充満！

ちなみにレモングラスとホーラパーは

コロナの巣篭もり生活が始まった頃

ベランダで育てました。

鷹の爪を刻んで少量加え、味見。

好みの辛さに整えたら

鍋のベース完成。
（レモングラスはこの時点で鍋から退場）

野菜はなんでも合いそうだけど

今回は青梗菜・白菜・三つ葉を使用。

牛肉・豚肉・鶏肉を溶き卵にくぐらせてから鍋に投入。

適度に火を通します。

鍋のつけだれは

ナンプラー・レモン汁・ニンニクすりおろしに

砂糖をすこし混ぜたものを用意。

ざっと書きましたが、調味料の分量は

一切計らず、気にせず

都度味見しながら適当に作りました。

そもそも食べた事のない料理なので

正解は分からないし！

おかげで自分好みの酸味と辛さの

良い具合に仕上がりました〜。

湯気と共に昇り立つ、

ハーブの香りも食欲をそそります。

ちなみに我が家のムスメ、みちるさんも

タイ料理は大好き。

「タイの鍋作ったよー」

と声をかけたら喜んでモリモリ食べていました。

サッパリしたスープが

肉のクドさを和らげ、幾らでも食べられる！

卵を潜らせた肉はしっとりとして柔らかく

肉から出た出汁で、

後半は更にスープに旨味がプラスされていました。

シメ、行っちゃう？

ドラマではシメに春雨を入れていましたが

我が家ではライスヌードルを使用。

単純に、こっちの方が好きだから

という理由で。

結果、やや味濃い目&辛めの

フォーの出来上がり。

タイからのベトナムのハシゴ。

私もみちるさんも大満足です。

出来れば夏の暑〜い時期に

汗かきながら食べたかった！

来年もハーブを育てよう！！

残念ながらホーラパーも、レモングラスも

そろそろ収穫が出来なくなってきたので

今ある分を刈り取り、乾燥させることに。

そうすれば冬場も

チムチュムが楽しめそうです♪

前回の「番長メシ」で

「自分の作ったメシが旨いのか不味いのかわからなくなってきた」

と書いていましたが

今回のは旨かった◎

写真では全く伝わらないのが残念です。
 

タイ風チムチュム鍋 by重信初江さんの料理レシピ - レタスクラブ