有機オリーブオイル

高品質のオーガニックオリーブオイルを見分けるにはどうすればよいですか？
新鮮な有機エキストラバージンオリーブオイルの代金を払ってオリーブオイルを購入する方も多いのですが、残念な状況で、ついには「深豚」になってしまったということに気づきました。

その後、お客様が購入するオリーブオイルの品質を特定し、簡単な説明をいくつか提供します。
原則: .. 「オリーブオイルは喉ではなく鼻と舌を理解します。」 そこで、専門的な経験を持つ老農家は言いました、あなたが選んだオリーブオイルだけをかおりがしのように入れることができます。あたかもそれであるかのように味わうことを忘れないでください熱い 。

最初のステップ - 。 オリーブオイルの入った口の容器に鼻がかろうじて触れている匂いを嗅ぎ、文字通り半目を閉じたり目を閉じたりして息を2、3回続けて吸おうとしている製品への敬意と愛が祝福されます。匂い。 想像力を働かせて、頭の中で絵を描きましょう。 オリーブオイルが新鮮であれば、それは精製された時点のものです。 したがって、それは風味に満ち、自然の活力に満ちており、香りの嗅覚が成長しているオリーブの人々はあなたと一緒に果物を思い出すことができるでしょう

注：香りが心地よい場合は、鼻が吸いにくくなります。

ただし、カビ、腐ったチーズ、不快な臭いが発生したり、油が焦げたり、地球が古くなったりすると、未使用のアゴラセテディオティには非常に新鮮ではないという警告が表示されます。 キャンドルを使ってオリーブオイルの香りを嗅ぐか、箱や瓶の中で1年以上忘れていたオイルの香りを、私が順番に仕上げるときに思い出させるにはどうしたらよいでしょうか。 悪臭はオリーブオイルの大きな欠点であるため、臭いのような製品は避けるべきです。
実際、臭いが不快で、鼻が「溢れている」場合、2回目の吸入時に問題が発生し、オリーブオイルの「要求」とは程遠いでしょう。

ステップ 2 - フレーバーオリーブオイルの入った小さなグラスに入れます。 指でオイルをチェックするだけでは、安全な結論を得るには十分ではありません。 テスト中にオリーブオイルが凍っていないことを確認してください。 このため、ガラスを「ハグ」して1〜2分間手のひらの温度を上げ、オリーブオイルの成分を増やします。
口の中で少し噛んで、口腔全体を満たすようにしてください。 飲み込む前に味覚が刺激され、2秒後に味覚が最高潮に達します。 あなたの味では、主にほろ苦い味の暗い連続的な変化を感じるでしょう。 オリーブオイルがグリーンオリーブの場合、それは苦味のある唐辛子の味の大部分を占めており、それは「コロネイキ」品種の特徴です。 通常品種「マナキ」の特徴である黒く熟した果実は、むしろ甘味が優勢です。

注 1: グリーン オリーブ オイルの唐辛子の苦い味は、エキストラ バージン オリーブ オイルの特徴であり、欠陥とは決してみなされません。 代わりに、グリーン オリーブ オイルはより耐性がありますが、より貴重な成分と抗がん作用があることが知られている抗酸化物質も多く含んでいます。

注2: オリーブオイルを飲み込むと、喉にわずかな「やけど」を感じることがあります。 これは、あなたが後述する不快感とは何の関係もありません。 それはまったく気にならないし、新鮮なオリーブオイルがしばらくの間あなたを離れるので、アカウントに入ることができません。 逆に不快に感じる場合は、「ぎこちない」「不謹慎」となります。 簡単に言うと、翌日食べるときに揚げ物に入ったオリーブオイルの味を思い出してください。 苦い薬を飲み込んだときのように、口の中に苦くて耐えられない味がする場合がありますが、舌の上、口蓋の感覚、または唇の感覚、油、洗剤が一つのものになる場合は避けてください。
ステップ 3 - 色はオリーブオイルの品質を直接チェックするものではありませんが、オリーブオイルが新鮮かどうかを知ることができます。 緑黄色や黄金色、あるいは新鮮なオリーブオイルは、柔らかなぼかしのように照らされると、とても力強く、生き生きとして、光とともに生き生きとしています。
逆に、オリーブオイルが高温、特に夏にさらされると、「切れ目」、つまり色や濃度が薄くなります。
オリーブオイルはボトルに通すと非常に透明になります。 色がついた水のような感じです。

www.vogliestate.com