こんにちは！

本日は九州地方のお米の品種について学んでいきましょう～

やっと「炭水化物同好会」らしい活動ができてる気がします（笑）

全国的には「コシヒカリ」が最も多く作付けされている品種ですが、九州地方では主に「ヒノヒカリ」が多く作付けされています

県別にまとめましたので是非見てください↓

①石垣島ひとめぼれ（沖縄県）

　ひとめぼれは東北地方を中心に作付けされており、主な特徴としては（１）冷害に非常に強い（２）味と香りが良い（３）粘り強い　などがあります。（全国の作付量はコシヒカリについで２位）

　そんな「ひとめぼれ」が沖縄でも作付できるように改良したのが「石垣島ひとめぼれ」です。沖縄由来のお米の品種は台風で稲が倒伏しないように穂丈が短くなっています。

　一般的なひとめぼれと同様に粘りが強くしっかりとした歯ごたえがあるのが特徴です。

②ちゅらひかり（沖縄県）

沖縄県独自の品種。「ひとめぼれ」といもち病に強い「奥羽３３８号」を交配させてできた品種です。大きな特徴としては「ひとめぼれ」よりも稈長が短く倒伏に強く、炊くと良い香りが立ち込み口に含むと粘りがあり食べ応えがあります。

③あきほなみ（鹿児島県）

８年連続特A評価中の品種（平成２５年～令和２年）

鹿児島県のみで栽培されているお米で、粘り気が強く程よく硬いのが主な特徴です。

④くまさんの力（熊本県）

令和２年度特A評価の品種

「ヒノヒカリ」と「北陸１７４号」を交配させてできた品種です。

熊本県のお米の品種の特徴としてくまさんシリーズがあります！

（「森のくまさん」「くまさんの輝き」）

くまさんの力は大粒で香りが強く、モチモチとした弾力があります。

炊きあがりはふっくらとしてあり、薄味でさっぱりとしていますが、噛むほどに味が出るお米です。

⑤森のくまさん（熊本県）

上記の記載のとおり「森のくまさんシリーズ」のひとつ。

５年連続特A評価品を受けた品種（平成２２年～平成２６年）

米粒がスリムな姿をしており、粘り・弾力がありもちもちし、甘みがあるのが特徴です。

⑥元気つくし（福岡県）

「つくし早生」と「つくしろまん」を掛け合わせて作られたお米。

※↑珍しく「ヒノヒカリ」を掛け合わせていない品種になります。

令和２年度に特A評価を受けた品種

中粒でしっかりとした粘り気と、もちもちとした食感があるのが大きな特徴です。

⑦夢つくし（福岡県）

「コシヒカリ」と「キヌヒカリ」を交配させてできた品種。

※↑コシヒカリを交配させているのも非常に珍しいですね。

炊飯米に光沢と粘りがあり、食味も高く、コシヒカリにもひけをとらない評価を受けています。

⑧佐賀びより（佐賀県）

１１年連続特A評価中の品種（平成２２年～令和２年）

※↑ちなみに１１年連続は九州地方で最も長い年数です！佐賀のお米は素晴らしい

粒が大きく、しっかりしていて、冷めても美味しいと全国的に大変評判の良いお米と言われております。

⑨にこまる（長崎県）

３年連続特A評価中の品種（平成３０年～令和２年）

見た目は粒が長くシュッとしており、きれいな形をしており噛むと粒が柔らかいかと思いきや、噛んだ後に最後に抵抗感を感じるのが非常に特徴的。炊きあがりはふっくらつやつやで、もちもちの食感がします！

「きぬむすめ」と「北陸１７４号」を交配させてできた品種。（コシヒカリ系統）

⑩なつほのか（長崎県）

令和２年度に特A評価を受けた品種

「にこまる」を父に持ち、鹿児島県で育成された高温耐性のある良食味品種です。
長崎県では平成30年産米より販売開始されている。外観・食味が良いのが特徴。

以上食べてみてください！！！

【食】お米の品種について学びましょう！（九州編）