私の初めての記事「同好会活動①（桃狩り編）」に記載したのですが、7/22～7/24にかけて山梨へ旅行してきました！

山梨はフルーツ王国として有名であり、🍑だけでなくさくらんぼやブドウも有名なのです！

ブドウが有名ということは、「ワイン」も有名なのです※生産量日本一

同好会活動とし甲府市にあるサドヤワイナリーへ行ってきました。（活動の定義とは…）

ちなみにサドヤさんは大正６年創業の伝統ある会社で、質の良い甲州ワインが飲めます🍷

今回、「ワインセラー見学」に行って学んだ知識をQ＆A方式でまとめたので是非ご覧ください！

Q１　白ワインと赤ワインの違いとは？

A

白ワイン…圧搾させて発酵（ジュースにする⇒発酵）

赤ワイン…発酵させて圧搾（発酵⇒ジュースにする）

詳細な工程については↓をご覧ください（見えにくいかもしれません💦）

Q２　甘口と辛口の違いとは？

甘口…ブドウの発酵を途中で止める

辛口…ブドウの発酵を最後まで行う。（甘口よりも糖をアルコールに分解している量が多いため）

※そもそも発酵とは何か？

微生物が有機物（糖）を分解し人間に良いものを作り出すこと。具体的には糖を分解する事で、アルコールや炭酸ガス、有機酸などを作り出す働きをします。

Q３　正しいコルクの抜き方は？

A

①栓抜きの尖った部分を自分側へ向けながらコルクに先端を付ける。

②反時計回りに回しながらコルクへ先端を刺す。

③時計回りに回す。

※分かりづらいので後日写真について修正します（笑）

現場からは以上です！！

【食】ワインについて知ってます！？