こんにちは。
あぐまねです。
日本の農業は「成長産業」だという人や、その逆だという人など様々です。
確かに、日本の農業人口のかなりの部分が高齢者で支えられている事実や、農業収入の実態などを見れば、ほかの産業に比べてかなり厳しい評価となってしまうのは当然だと感じます。
あぐまねとしては、「成長産業」になりえると考えています。
というのは、「農業」とひとくくりにしてしまうと、あまりに多くの参加者がいすぎるため、一言では結論付けられないと感じるからです。
農業も一般のビジネスと同じように、
「どうやって競合に対して独自性を出すか」とか、
「利益体質にするには何をすればよいか」とか、
「資金繰りに問題はないか」とか、
どれだけ工夫して経営しているかどうかがポイントで、それを実践している人や事業者にとっては「成長産業」になりえるのだと考えています。
農業ITに関するビジネスは近年急速に脚光を浴びてきており、大手IT企業から地場のローカル企業に至るまで、多くの業種からの参入が盛んになっています。
株式会社シードプランニング社によれば、農業IT化の市場規模は2013年が66億円と推定されていました。
さらに、政策転換や農業をめぐるポジティブな環境変化を背景に、2020年には580～600億円になると予測しています。
確かに、技術やプラットフォームを供給する側のテクノロジーはすさまじい勢いで進化し、コストパフォーマンスも向上しています。
それを踏まえると、600億円も夢の数字ではないのかもしれません。Mizuho Industry Focusで取り上げられそうな勢いです。
一方で、最大のボトルネックは、「利用者のITリテラシーがどこまでついていけるか」という点ではないでしょうか。
株式会社シードプランニング社によれば、農業IT化の市場規模は2013年が66億円と推定されていました。
さらに、政策転換や農業をめぐるポジティブな環境変化を背景に、2020年には580～600億円になると予測しています。
確かに、技術やプラットフォームを供給する側のテクノロジーはすさまじい勢いで進化し、コストパフォーマンスも向上しています。
それを踏まえると、600億円も夢の数字ではないのかもしれません。Mizuho Industry Focusで取り上げられそうな勢いです。
一方で、最大のボトルネックは、「利用者のITリテラシーがどこまでついていけるか」という点ではないでしょうか。
スタンダード食品学によると、ビタミンE（トコフェロール）には抗酸化作用により生体膜機能を正常に保つはたらきがあり、不足すると動物では不妊になると書かれています。
「森のバター」ともいわれるアボカドは、その構成脂肪酸のほとんどは不飽和脂肪酸で、オレイン酸に富んでいます。また、ビタミンEを多く含み、血中コレステロールを低下させるといわれています。
アボカドのイラストは＜こちら＞。
「森のバター」ともいわれるアボカドは、その構成脂肪酸のほとんどは不飽和脂肪酸で、オレイン酸に富んでいます。また、ビタミンEを多く含み、血中コレステロールを低下させるといわれています。
アボカドのイラストは＜こちら＞。
野菜や果物にはビタミンやミネラルが多く含まれ、抗酸化作用があるといわれています。
「100歳までボケないがんにならない101のジュース」によれば、野菜や果物にはさらにポリフェノールなどのフィトケミカル（植物性化学物質）が多く含まれ、これがボケやがんの防止に大きく役立つといわれています。
フィトケミカルはビタミンやミネラル、食物繊維とは異なる栄養成分で、現在わかっているだけで1000種類以上あるとのことです。この本の中では多くのジュースのレシピが紹介されていて、ぜひ試してみたくなるものでいっぱいです。
トロピカルフルーツの中では、アボカドのジュースが紹介されていて、“アボカドとかぼちゃのジュース”はまるでスープのような雰囲気です。血糖の上りを穏やかにし、中性脂肪を下げる血管にやさしいジュースと書かれています。
また、この本の中にはボケとがんの予防に効果的な多くの食材が出てきます。アボカドにはビタミンCやビタミンEが豊富ですが、マンゴーやパパイヤにはβ‐カロテンが含まれ、免疫力を高め、がんを予防するといわれます。またパパイヤにはタンパク質分解酵素であるパパインを含み、胃もたれしたときに有効とのことです。
パパイヤのイラストは＜こちら＞。
「100歳までボケないがんにならない101のジュース」によれば、野菜や果物にはさらにポリフェノールなどのフィトケミカル（植物性化学物質）が多く含まれ、これがボケやがんの防止に大きく役立つといわれています。
フィトケミカルはビタミンやミネラル、食物繊維とは異なる栄養成分で、現在わかっているだけで1000種類以上あるとのことです。この本の中では多くのジュースのレシピが紹介されていて、ぜひ試してみたくなるものでいっぱいです。
トロピカルフルーツの中では、アボカドのジュースが紹介されていて、“アボカドとかぼちゃのジュース”はまるでスープのような雰囲気です。血糖の上りを穏やかにし、中性脂肪を下げる血管にやさしいジュースと書かれています。
また、この本の中にはボケとがんの予防に効果的な多くの食材が出てきます。アボカドにはビタミンCやビタミンEが豊富ですが、マンゴーやパパイヤにはβ‐カロテンが含まれ、免疫力を高め、がんを予防するといわれます。またパパイヤにはタンパク質分解酵素であるパパインを含み、胃もたれしたときに有効とのことです。
パパイヤのイラストは＜こちら＞。
「正しいエイジングケア事典」によれば、エイジングケアをするには、紫外線を避けたり活性酸素を除去するなど様々な方法がありますが、ここでは食事の面からエイジングケアをサポートするアプローチをご紹介します。
エイジングを防ぐには抗酸化力のある食品が有効とされていて、その代表がビタミン類です。その中でもビタミンA、C、Eなどが特に抗酸化力が強いといわれます。通称ビタミンエース（ACE）。
フルーツの中ではアボカドにビタミンEが非常に多く含まれます。
正しいエイジングケア事典にはおいしそうなアボカド料理が紹介されています。
えびとかぶのアボカドカップサラダというもので、角切りにしたえびとかぶをアボカドとあえて、レモン汁や酒、塩、こしょうなどで味付けしたものです。アボカドの果肉をくりぬいたあとの皮を使い、カップに盛りつけた様子はとても食欲をそそります。
アボカドのイラストは＜こちら＞。
エイジングを防ぐには抗酸化力のある食品が有効とされていて、その代表がビタミン類です。その中でもビタミンA、C、Eなどが特に抗酸化力が強いといわれます。通称ビタミンエース（ACE）。
フルーツの中ではアボカドにビタミンEが非常に多く含まれます。
正しいエイジングケア事典にはおいしそうなアボカド料理が紹介されています。
えびとかぶのアボカドカップサラダというもので、角切りにしたえびとかぶをアボカドとあえて、レモン汁や酒、塩、こしょうなどで味付けしたものです。アボカドの果肉をくりぬいたあとの皮を使い、カップに盛りつけた様子はとても食欲をそそります。
アボカドのイラストは＜こちら＞。
現在、日本の農業人口の60％以上は65歳以上が支えています。
そこで、農水省も農業の持続的発展のためにいろいろな政策を講じています。
高齢化の進展で今後の農業の担い手が心配なのはもちろんですが、一方で70歳に近い人が新たな取り組みを行うケースもあります。
たとえば、作業日誌を電子化するためにITツールを導入し「勉強のため」といって自分自身で操作方法を習得する人がいるのも事実です。
そこで、農水省も農業の持続的発展のためにいろいろな政策を講じています。
高齢化の進展で今後の農業の担い手が心配なのはもちろんですが、一方で70歳に近い人が新たな取り組みを行うケースもあります。
たとえば、作業日誌を電子化するためにITツールを導入し「勉強のため」といって自分自身で操作方法を習得する人がいるのも事実です。
「農業で利益を出し続ける7つのるルール」（澤浦彰治著）には、駄農と篤農家の違いが述べられています。
著者の運営する組織で「うまくやっている農家」と「うまくいかない農家」の違いを様々な面から観察したところ、同じ地域、同じ作物、同じ品種、肥料や農薬も同じ、機械などは成績の悪い人のほうが立派などなど、見た目ではほとんど違いがなかったそうです。
ところがある会議で農業日誌か日記をつけている人を調査したこところ、毎年よい農作物を生産して業績も伸びている生産者は、間違いなく農業日誌か日記をつけていたそうです。
著者の運営する組織で「うまくやっている農家」と「うまくいかない農家」の違いを様々な面から観察したところ、同じ地域、同じ作物、同じ品種、肥料や農薬も同じ、機械などは成績の悪い人のほうが立派などなど、見た目ではほとんど違いがなかったそうです。
ところがある会議で農業日誌か日記をつけている人を調査したこところ、毎年よい農作物を生産して業績も伸びている生産者は、間違いなく農業日誌か日記をつけていたそうです。