今年は、なぜかムクゲの花が気になる。
朝散歩でもムクゲの咲く道を通ってしまう私。
今までこんなに意識してみたことなかったのに・・・。
良く見たら、純白で中央にピンクの模様があり可愛いい！！
ゴーヤが取れすぎていよいよ佃煮かな？
なんて思っていたら、簡単で美味しそうな料理の紹介有り。
「卵とゴーヤの炒め物」です。
卵を半熟状態で皿に取り出して、同じフライパンでゴーヤを炒め熱々を卵に乗せて軽く混ぜ合わせる。
何ともシンプルな料理です。
肉を加えてゴーヤチャンプルにも出来ますが、シンプルでこの方がいいと思いました。
ポイントは、卵は塩と多めの味醂で味付けしごま油で焼く。
ゴーヤは炒める前に軽く塩で混ぜて１０分置き水で洗い水分を拭き取る。
フライパンにごま油を加え、ゴーヤを焦げ目がつくように焼き炒め最後に醤油を回しいれる。
甘めの卵に、こがし醤油とごま油をまとったゴーヤが香ばしくて美味しいです。
今朝の朝焼け
朝焼けの中のムクゲの花
卵とゴーヤの炒め物
