米不足から米高騰を受け。
ちょっと前からハマってる焼きそば。
YouTubeなど観ると、意外と奥は深いようで。
といっても、自分的にはそれほど手の込んだもの作りませんが。
それでも、多少は進化させようと。
最近は「酢」を入れてます（笑）。
ドラッグストアで、ミツカン酢が一本88円で売ってて。
夏はやっぱり酸っぱいもの？
みたいな（笑）。
まずは酢玉ネギを作ってみたのですが。
といっても、玉ネギ薄切りにして酢に漬けるだけ。
これを焼きそばと一緒に焼いて。
大さじ一杯くらいの酢を入れて。
酢って不思議なもので・・・麺はふっくら（笑）。
酸味のある焼きそばなら、あんかけが定番ですが。
これも、寒くなったら作ってみようかと。
ていうか・・・最近フライパン新調しようかと考えてます（笑）。
やっぱり、焼きそばは大きめのフライパンで焼いた方が美味しく出来そうなので。
それにしても。
今年の夏も・・・いつまで暑いんだろう？