ノジマ屋コース
- キムチとナムルの盛りわせ
アボカドのキムチは珍しいかも。濃厚さが残るアボガドがキムチに仕上がっているのは面白いです。
- 八重山郷里牛のダシと香味野菜で8時間炊いたコンソメスープ～生ビール仕立て～
これ、おしゃれなカクテルグラスに入ってますが、コンソメスープなんです。しかも、トップは冷たいジャガイモのエスプーマ。その下はあつあつの牛肉のエキスを感じるコンソメ。初めての味わいに終始感嘆！しました。
- 黒毛和牛レバー
驚きの厚み。表面に火を通し、中はレバーでいただきます。
驚きの美味しさです。
- 和牛上タン塩と串焼き2種～ノジマ屋名物編みタン・ネギ串～
このお皿も美しい盛り合わせ。そういえば誰も和の四季を感じさせる優しい盛り付け。
タンのうまさも格別です。
- 八重山郷里牛・神戸ビーフ 特選6点盛り合わせ
登場からしてすごいんです。箱から黙々と立ち上る煙。ドライアイスと思われますが、演出は私ちの心を鷲掴み。
この続きは書いてくださいね。
お肉は、
八重山郷里牛の そともも、うもも、しんしん。
神戸牛のトウガラシ、ミスジ、マクラ。
- 黒毛和牛 厚切りハラミ
- 季節の土鍋ご飯〜ハートのユッケ〜
店員さんが取り分けてくれたご飯。ユッケのうまさも感じられます。
- 特選6点盛り合わせ シャーベット冷麺
これも驚きの料理。
串先にあるのがりんご。柑橘系も添えられたワイングラスに冷麺が入ってる。焼肉を食べは口の中を確実にクールダウン。引き締まった腰のある麺が美味しいんです。
- 自家製パンナコッタブリュレ
一切手を抜いていないデザート。
控えめな甘さが最高。