銀座線稲荷町からすぐそば。
昔の会社の先輩に誘われ、東京で「宮城」を堪能してきました。
◆お通し
牛タンシチューとシャケフライ
フライは揚げたて、サクサクの衣としっかりシャケの味を感じる一口サイズ。
タンシチューはしっかり火が通ったお肉。口の中でほろほろと崩れます。
◆刺身の盛合わせ
白子、さわら（鰆）、かんぱち、マグロ、ホタテ、タコ、イカ。
特に、鰆のの刺身は素晴らしい。
さわらってここ関東圏では滅多に刺身でお目にかかれない。大概が塩焼きか西京焼き。
昔は、輸送が今ほど発達していなかったので、鰆は長距離の輸送で身がバラけてしまい、お刺身に向かなかったと聞いています。
今の鰆は脂ものっていて柔らかですごく美味しいんです。入手を聞くと、店長は宮城出身で東北に知人が多く、このお刺身、野菜は東北の漁師、農家からの直送なんですって。だから輸送費が乗って少しお高い…なんて嘆いていましたが、とんでもない！こんな美味しいお刺身をいただけるならウェルカム！！
◆牛タン焼き
焼き上がったばかりの牛タンを箸で持ち上げると、ジュワッとした肉汁がこぼれ落ちそうなほどジューシーで、こんがりと焼けた香ばしい表面が食欲をそそります。 牛タン特有の濃厚な旨味と、塩味のシンプルな味付けが絶妙に絡み合い、口の中に広がる豊かな風味はまさに至福。
◆鴨鍋
鴨肉は茹ですぎると硬くなってしまいます。
だから、しゃぶしゃぶのようにサッとお湯に通して、早めに引き上げます。柔らかな鴨肉。
出汁に広がる鴨肉の深いコクと、ほんのりとした脂の甘みが舌に心地よく染み渡ります。
また、セリの根っこも鍋でいただきます。シャキシャキしていて凄い。
◆痛風３種盛り
ネーミングが面白いですよね。皿の上に盛り付けられているのは
東松島の牡蠣
石巻のあん肝
白子
です。
宮城のカキの牡蠣のぷりぷり感はたまらないです。つるっと喉を通ります。
◆（鍋の〆に）白石温麺（うーめん）
そうめんの短い麺的な感じ。旨味あふれるつゆにさっぱりとした麺がよく合ってます。
■日本酒のラインナップすごいですよ
メニュー表にないお酒も用意されています。
白楽星
乾坤一
萩の鶴
十四代
八仙
而今
田酒
ねっ。すごいラインナップでしょ。十四代なんてめったに出会えないお酒ですよね。
お値段もリーズナブル。日本酒に合う料理ばかり、絶対おすすめのお酒です。
こちらのお店、店主がとても人当たり良く感じの良いお店です。
宮城を中心とした食材・お酒で提供され、その美味しさは間違いありません。
新鮮な食材・美味しいお酒を堪能できるお店。お勧めです。
杜都旬菜 合羽橋 ほていや （居酒屋 / 田原町駅、稲荷町駅、浅草駅（つくばＥＸＰ））
夜総合点★★★★☆ 4.0