置賜名物みそ餅

今日は

母の自慢の一品

みそ餅をご紹介しよう
てへ❤



母のしつこいくらいに

自信のある一品である



基本
自分家の為に作るのではない


あげる為に作る


母が自分の周りに配り終わると

あたいにまで

火の粉が飛んで来るでやんす




友達に荷物を送ろうとしても

「みそもぢも
       えっちぇやったらいいんねが」
                   みそ餅も入れたらいいんじゃない❔


「いやいやいいべはー」
        手作りのものをもらっても困るのではないかと
                   ふとよぎるので
                   ハッキリ言わずに断るのだか、、、
                 

「いやいやそーやねで
         めずらしいべ～」
                    いやいやそう言わないで❤ めずらしいでしょ❤


「ん、んだがー」




いつもは
そこまで押しの強くない母も

みそ餅の事となると押す

しかも押しきる


それほど自信のあるみそ餅





今までは

今年も作ってるな～
と眺める程度でしたが




今年は祖母が亡くなった事もあり

教わりたい時にはもういない

なんてふと、、、



母の味を
教わっておかねば❗❗と
考えた次第でつ



が❗❗


素直に

「おせーて」

と
言えるわけでもなく、、、




手伝っている風を吹かせながらの～

| 壁 |д･)ﾁﾗｯ




で

一緒に


レッツ✊❗
みそもぢクッキング～




まず

餅つき機で白餅をつく

これはあたいもできる





ついている間に

みそ餅の素となるものを

作らねばならぬ



       

２升につき
砂糖６００
みそ６００


ふむふむ


火にかけ



トロトロにする




その内に白餅完成





こっからが勝負っす



トロトロの素に

白餅ＩＮ



くるみ５００ＩＮ

まじぇまじぇしぃ～



も一度

餅つき機にＩＮ

白、黒のごま
各７０ＩＮ


まじぇまじぇしたらー




バットにＩＮ



みそ餅は柔らかい内に
食べるのではなくま💡食べてもいーけど💡


２日ほど置き

固くしてから切り




焼いて食べるものなんす




山形には他に

ゆべしやくじらもちと
言ったような似た物がありまつが
それは
そのまま焼かずに食べる菓子



これらも
うまいげんど


みそ餅は焼いた香りが
香ばしくて
たまらなく美味しいでやんすよ





郷土に伝わる伝統の味


昔は
ここいらで餅つき機のない家なんて
なかったけど

今は
ここいらでも
お餅は買って食べる家が増えている


もちろん
みそ餅をする家も少なくなっている


あたしの年代で餅をつける人は
どれだけいるだろう




母がしつこいくらいに押す
郷土の味みそ餅



あたいが
受け継ぐがらなぁ～