本日、出張先でずっと気になっていた中華そば寿栄広食堂さんという場所がありまして、足を運んでみました。2週間ほど前に、お店の前を通った時に行列ができていましてGoogleで調べてみると4.4/5.0の人気店。これには、すごくそそられるものがありました。と言うのも、西日本の中華そばは、東日本と違って豚骨風味と言いますか、動物系をすごく感じさせてくれます。ある日、上司に西日本のとある中華そば店に連れて行ってもらってから私の中で本当に流行りになってしまって、好物になったのです。東日本出身の私には新しいものでした。
お店に入ると、すぐにお会計の場所で中華そばを注文。赤い札を渡されて、お母さんが厨房へマイクでメニューをアナウンス。6人がけの席に案内されると1分ほどで中華そばが到着。スープは野菜の旨みがすごく感ぜられて、野菜炒めの残りの汁を味わっているかのような後味。麺は細麺ストレート、チャーシュー２枚、青ネギ、もやしに背脂少々。もっと動物系のパンチがあるのを期待していました。これはこれでアッサリな一杯。⭐️2.5/5.0
