男飯（オトコメシ） シーフードカレー

最近流行りの男飯。
その流れに乗ってボクも作ってみました。

メニューは男なら誰でも好きなカレーライス。
普通のカレーを作ってもつまらないのでシーフードカレーにしてみました。
かなり上手にできて、妻も感動してました（笑）




作り方はざっとこのような感じで適当に作りました。
ご参考に・・・

--------------------
■下準備
・あさりの砂抜き
・イカのワタ取り
・玉ねぎの千切り
・にんじんのイチョウ切り
・冷凍海老を解凍

■炒める
あさり、イカ、海老を（ニンニク、生姜、バター、塩、コショウ）で炒め
少ししたら白ワインを加えアルコールを飛ばします
（この段階であさりが開くまで炒めておくといいと思います。）
にんじん、玉ねぎを投入し更に炒めます

■煮詰める
続いて、カットトマト缶を鍋に追加してしばらく煮詰めます
（灰汁を取りながら・・・20分ぐらい）

■味を調える
コンソメを加え味を整えます
この状態でも魚介のダシがスゴイ出て十分スープとして使えます。
パスタソースとかにしてもいいかもしれませんね。

■仕上げ
仕上げにカレールーを入れ完成です。

-----------------------------

あまりに美味しくできたので調子に乗ってまた作ろうと思います。