大根を買ってきたら家にもあったので、天日に干してみました。
半分の少大根が3～4日でこの量に!!( ; ﾛ)ﾟ ﾟ
さっそく漬物にします。
昆布醤油、酢、ニンニク、鷹の爪を煮たたせて火を止めたら、洗った干し大根を鍋に入れて混ぜる～だけ
粗熱をとって保存容器に移したら、これっぽっち(..)
そっと味見をしてみた。干した大根てこんなに甘いんだ。ニンニクも味に深みを出してくれている。酸味をとばした酢も旨味に参加、鷹の爪も効いてる。我ながら大成功。少量だから大事に食べよう!!!
干し大根は手間がかかっているんだなぁ～と思っていたら、なんと偶然!!友達の実家から送って頂きました。こんなに沢山。大根何本分だろう。私が干した分の10倍はある＼(^^)／
さて、次は何を作ろうか(’-’*)
