いつからだろう～
スパゲッティをパスタと呼ぶようになったのは…
私が仙台から上京した1983年には、まだスパゲッティ屋さんが沢山あった。生タラコとキムチが木のボウルの中で麺と混ざりあったバターの香り高いスパゲッティ～高円寺の『麦の家』で初めて食べた時は美味しすぎて驚いた。茹でた麺をニンニクと植物油(オリーブ油ではなかったような)で炒めてパセリのみじん切りを振りかけたバジリコが私の知る唯一お洒落なスパゲッティで定番はやはりナポリタンとミートソース。
全般的に太麺だった印象があります。
今夜のおまかないは、トマトとクリームソースのパスタ。
懐かしい太麺でした。