こしあぶら 天ぷらで 食べた〜い
例年 この時期に 新潟に帰省しております。
今年は自治会の関係で帰れません。
今年は５月中場に帰省の予定。
山菜の女王様 こしあぶら は その頃には、旬を過ぎている気がします。
山菜ではなく、『木枝』 に成長しているかもね！
あー😩 天ぷら 食べたいです♪
山梨の道の駅でも買えそうなので、来週渓流釣りの時に チェック❣️
なかなか いけます
さっそく作ってみました。
今まで捨てていた エノキタケの根本近くの部分を ステーキにしてみました。
菌床に付いている部分はダメですが その上の部分で、エノキタケがバラバラになるところまでの間の部位です。
2センチくらいの厚みがこの料理には向いています。
油を引いたフライパンで 弱火で3分くらい焼きます♪
蓋をしておくと全体が蒸し焼きになります。
そのあとに お好みで味付け 私は 麺つゆとお酒 を振りかけ、ひっくり返して 3分。
蓋の有無はお好みで。
バターなんかも良いみたい。
今まで捨てていたのが とても悔しいです😅
ビールでも芋焼酎でもウイスキーでも
とっても うま〜い‼️
