日(金)13時8分配信
店舗外観
浜松・蜆塚にパン店「L'atelier Tempo（ラトリエ テンポ）」（浜松市中区蜆塚、TEL 053-452-8770）がオープンして1カ月がたった。（浜松経済新聞）
【画像】 天竜杉で作った陳列棚にフランスパンなどの各種パンが並ぶ
店主の古山健人（けんと）さんは曾祖父（そうそふ）の代からパン店を営む家庭に生まれ、幼いころから自らもパン店を開きたいと考えていた。
iphone 4G カバー製パン学校に進学した後に大阪と東京でパン作りを修業し、30歳をきっかけに独立を決意して地元である浜松で店を開いた。
店舗面積は約15坪。ipad2 ケース店内は古山さんが自らしっくいや和紙など自然素材を使った内装にした。入り口のドアや陳列棚は地元の天竜杉を使った。
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メーンのフランスパンは主原料の一つであるイーストを極力減らし、穀物や果物から作られた自家製の天然酵母を使い、低温で時間をかけて発酵を行っている。しっとりとした食感を出すために一般的なパンよりも水分を増やすなど作り方にこだわる。シャネル iPhone ケース古山さんは「天然酵母のパンは手間が掛かるので、お店で使われることはあまりないのでは」と話す。総菜パンやサンドイッチは地元で作られた野菜を使うよう心がけ、地産地消にも取り組む。iphone 4G/4s ケース
古山さんは「食感が独特なので、違いを感じてもらえれば。パンを通じてヨーロッパのパン文化を知ってもらえれば」と話す。ケース コピー
みんなの経済新聞ネットワーク 8月23日(金)13時3分配信
秋田市内のフルーツ・バルがメニューに加えた「まぜそば」
秋田市の官庁街にあるフルーツ・バル「サンデーピープル」（秋田市山王3、TEL 018-853-5911）が8月19日、「まぜそば」を夜間限定メニューに加えた。（秋田経済新聞）
【画像】 フルーツ・バル「サンデーピープル」店内
スープなしで食べるラーメン「油そば」をモチーフに、「極力油を抑えた」ことから「まぜそば」としてメニューに載せた。ガガ 時計太麺を合わせるベースの味は「醤油」と「塩」の2種類を用意。チャーシューやメンマ、温泉卵のほか、オニオンスライスや水菜などの野菜もトッピングする。携帯ケース コピー
「最後まで飽きずに食べていただけるよう、しつこくない後味を追求した。醤油にはからしや酢、塩にはラー油などを加え、具材を豪快に混ぜ合わせて食べていただくのがおすすめ」と鈴切雄毅（すずきりゆうき）店長。iphone 4G ケース
ジュースやカクテル、パフェなど秋田県産フルーツを使ったメニューがメーンの同店。「フルーツメニューと合わせて『まぜそば』を食べていただく新たなジャンルを開拓できれば」とも。シャネル iPhone ケース
営業時間は11時～16時、17時～22時。日曜定休。ブランド サングラス メンズ