☆ ポーセラーツ
ご訪問頂きありがとうございます。
さいたま市中央区新都心でポーセラーツ教室「Ｒｅｆｌｏ」を主宰しています、あぶです。
赤紫蘇が販売されていたので、注文～ （宅配のパル）
２年前に作った「紫蘇ジュース」を作ろうと思って。
きれいな色で、さっぱりすっきりだったので、
レッスンの時にお出ししようかなと思いました。
でもね・・・今回は失敗のもよう
たんまりと鍋で煮だして、純米酢を投入して、ちょっと煮て
お酢の酸を軽く飛ばし
お砂糖入れて～
今回は
お砂糖も奮発して「洗双糖」を使ってみたんだけど。
色はきれいだと思うんですよ。
ルビー色がつややかでしょ？ 濃くでていていいと思うんですけど。
これを大概３倍くらいに薄めていただくんだけど
薄めてもこのきれいな色
でも、味がイマイチなんですよ。
薄いの、味が。
３倍になんて薄めたら、「うん？」って感じ。
このまま原液で飲めそうなくらい
甘さも控えめだし、酸っぱくもない。
パンチのない味なんです。
なので、今ではレモン（ポッ〇社の）を入れて飲んでいます。
クエン酸を入れたらいいのかな～
お砂糖ももう少しいれたほうがいいのかな～
２年前に作ったものは、甘くて酸っぱくて、美味しかったのに～
レシピは確か同じハズ
２枚レシピが出てきたんだけど、私の手打ちワードのほうが「それらしい」感じだったので
それで作ったんだけどな～
以下レシピ
〇水２リットルが沸騰したら酢４００ｍｌをいれて少し酸を飛ばす
赤紫蘇（葉のみ３００ｇ）を入れ、２０分煮る
紫蘇を取り出し、砂糖を300ｇ入れて混ぜる 以上
酸を飛ばし過ぎたのか、洗双糖の甘さが優しいのか・・・？
●もうひとつのレシピ
赤紫蘇 ２００ｇ
酢 ４００ミリリットル
砂糖４００ｇ
ハチミツ ２００ｇ
水 ２０００ｃｃ
ハチミツは使った記憶がないから、こっちじゃないと思うんだけど～
どうしたらいいでしょうか？
どなたか、アドバイスをお願いします～
あまり美味しくない紫蘇ジュースが冷蔵庫にたくさんあります
そういいながらも、飲んでいます
酢を使わずにクエン酸だけで仕上げるレシピもありますよねぇ
悩んだんだけど、前は酢だけで作ってとっても好みの味になったんですがね～
お砂糖を１キロ入れるレシピもあって、何がどうなんだろうと悩む
夏バテにいいと「思う」赤紫蘇ジュース、
「く～っ」っと叫んでしまうくらいの美味しいのが飲みたいです
本気でどなたか、お教えくださいませ
美味しい赤紫蘇ジュースを「ウェルカムドリンク」にしたい、Ｒｅｆｌｏです。
そんな・・・・普通のウチのお教室
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