つくりましたー。
どーん。

今年も大きな大きな南高梅を㌔100円という破格の値段でわけていただけたんだもの
やるっきゃないよね~。
出荷した後のハネだからという理由でジュース用として業者さんに売る値段と同じにして
くださるのですが売ってるどこの梅よりも立派です。直径5センチだ。すごいでしょ?
ありがたいことです。
これはとりあえず梅ジュースと梅酒用。
梅酒は凍らせようかとも思ったんだけど、やっぱりふつーに作る方がおいしい気がして
今年はノーマルでいきます。
はっ、爪楊枝でつついてないやん。
こりゃ時間かかるなぁ。
てへっ。
梅ジュースや梅酒作りをし始めてからかれこれ7、8年経つと思うんですが、
やれ黒酢のサワーを作ってみたり、黒糖梅酒を作ってみたり
リンゴ酢サワーにしたり(あれ?梅どこ行った???)
迷走もしまくりました。
黒糖なんかリカーの中に入れたらしゅわしゅわ泡立ち始めて
あわててお玉ですくいあげましたもん。怖かった~ ^^;
冷静に見るとただ単に溶けてただけみたいでしたが、
氷砂糖だとそんなことにはならないんだもん。
絨毯の上だったからかなり焦ったなぁ。
そんでね、そんな怖い目にあったけど結果おいくできたら許せますが
どーもこーもビミョーな味で、黒糖が沈殿しててもうなにこれ???な感じだったのです。
あ、でも黒糖でも上手にすればおいしいものができるみたいですよー。
その後あんまりひどかったのでこりゃいかんと梅酒の本を買って読むと
砂糖とお酒の相性があるということを知りました。遅っ。w
なんでもやってみようではだめなんですねー。
えぐみが出ちゃって梅の香りも飛んじゃって
非常にもったいないことをしました。
ってまだ残ってるんで飲まなきゃなんですが
数年経つとおいしくなるってうまい話にならないかなぁって思ってます。
さっきも前年の分を容器に移し替えて年代別に梅酒を並べた時に
見かけたんですが、相変わらずそこは濁っているようでした。
こわいこわい。
梅ジュースはそっこー飲み切っちゃいますが
お酒は年数を経るほどにおいしくなると想定して
多めに残してにやにや眺めてます。
もっとおしゃれな容器に入れたら飾れるのにな。
リカーの入ってた紙パックに何年の材料○○とか書いて入れてるだけだからなぁ。
毎年容器まで買ってるとせっかくお安く梅が手に入ってるのに
お酒とお砂糖だけで軽く普通に梅酒買う方が安かったりしちゃうので
この時期梅酒の容器やたら売ってるけどつい使いまわしちゃうんですよね。
注ぎ口のあるプラの容器で並べておきたいけど毎年断念。
今年もおいしいのができるといいなぁ。
んで今年こそちゃんと飲めるようになりたい。
・・・。
・・・・・。
え?飲めやんの???って思われました?
はい。もともとは飲めます。
てかかなり飲めました。普通に。
顔には全然出ません。MAXになるといきなり吐きます。
本人その境界線わかりません。常に勝負です。
超迷惑www
耳を患ってから薬飲むんで飲めなくなっちゃって
んでめまいもちなんで三半規管弱いから
酔ってるのかめまいか判別つかないんで
やめちゃいました。お酒。
そしたら弱くなったねー。
びっくりするね。
たまーに元気な時飲むけどめまいかと思うくらい
ふわふわしちゃう。
外では飲めんな。^^;
そんな調子でも相変わらず梅酒を毎年リカーとブランデーと2種類仕込むので
誰かにあげない限りどんどんどんどんたまっていくのです。
どーしよー。何十年物のとろっとした梅酒を飲めるかもー。あ・た・し。
うひょひょ。
今から楽しみだ~。^^
全然懲りずにこれからも作り続けようと思います。
そしてもうちょいしたらさらに梅ちゃんが我が家に追加でやってきます。
梅干ちゃんになるために~。
今度はあら塩を買っておかねばだ。氷砂糖もね。
今年の梅はちょうど受粉の時期に寒かったのでミツバチさんがなかなか
お仕事してくれなくてせっかく実っても落ちてしまう子が多かったそうです。
不作だったそうですよ。
みなさまも今年の梅製品は大切に食べてくださいませね。
では、あでぃゆー。
