覚書ショウガ 400ｇ ニンニク 1片 醤油 200㏄ 味醂 140㏄ お酢 70㏄ 好みで 白ネギや干しシイタケ 適量 1.ニンニク・ショウ ガを細かく刻みタッパーなどに入れる この時にネギとか干しシイタケも一緒に細かくする （ぶんぶんチョッパー使用） 2.鍋に醤油・味醂・お酢をいれて沸騰させる 吹きこぼれ注意 3.沸騰したら1のタッパーに注ぎ込み軽く混ぜる 4.粗熱が取れたら冷蔵庫に入れる ショウガの量は多少前後してＯＫ ニンニクは入れすぎ注意
