この店は、
森重さんの息の掛かった店です。
森重さんって言えば、ラーメン界では、
有名な方。
25年間で、8店舗を手掛けた方。
ラーメン店を作っては、弟子に譲渡していくやり方。
普通なら、弟子が、暖簾分けして、自分達で、店を立ち上げるんですが、森重さんは、違う
面白いですよね😃
では本題「１凛」です。
店前に駐車場有りました。
信号🚥の側で、車が、頻繁に通る場所ですので、店に入るときは、気を付けてください。
店内、中々風情有ります。
券売機で、
「富山ブラック」
注文。
いわゆる「忍者系」と言う、森重さん独自の
系列です。
店内も小上がり席、テーブル席、カウンター席と、結構人が入れます。
テーブル席の仕切り板は、有難い。
必要最小限の調味料。
店主は、かなり、低姿勢の方
駐車場に車停める時に、会話をして、こういう店は、居心地も料理も旨いにちがいないって確信しました。感じがいい方でした。
5分程で、着ラー。
ビジュアル素晴らしい。
チャーシュー2、ネギ、穂先メンマ。
そして、ワンポイントに食花。
スープは、まさしく富山ブラック色。
麺は、中細麺のかすかなウェーブ
店主は、ご飯が、合いますよ～って言ってくれましたが、梯子する予定の為断念。
食してみると、
チャーシューは、思い切り柔じゃない所が、いい。
でも、ジューシー。
スープは、見た目の色とは、違い、塩味は、強くはない、出汁具合が、しっかりと、していて飲み干せる。
メンマは、個人的には、穂先メンマ大好き人間だから、嬉しい。
麺、しっかりと、スープの絡みが、いい
腰があり、ちゅルちゅル～ちゅルリンパとフィニッシュ迄イケる。
61歳、普段より、スープは、半分以上は、飲んだらNGと、自分で言い聞かせてるが、制御不能、エヴァンゲリオン暴走モード化してしまった😅
「やっちまった～～」と
後で思っても、後の祭。
スープ全て。
ま～、旨すぎるって事よ～☺️🤭。
◎、最後に
①、森重イズムに填まりました。
②、ここの店主は、天狗👺には、成らない人です。(有名店に成ってくると、何を勘違いしてるのか、態度が、横柄になる店が、浜松にも多々あり)
③、まだ、1杯しか食べてないが、リピート性は、確信した。また、来たい。
④、大変スタッフも店主同様、気遣いが、素晴らしい。(店主の教育が、浸透してる)
⑤、浜松に移り住んで、全メニュー食べてみたい。
⑥、本当に、いい仕事されてます。
以上です。
皆さま、今度は、是非あなたが食べる番ですよ
浜松に、来たらば、「１凛」
なにがなんでも「１凛」
そこのお兄さん「１凛」
おじいちゃん、おばあちゃんも「１凛」
お母さん、買い物かご片手に「１凛」
そこの鼻をほじってるあなたも「１凛」
「１凛」で、ひとときの幸せを。
では、また。