先日の、和歌山の旅行で、帰りに立ち寄った、黒潮市場。
テレビで紹介されたとかで、
灰干さんまが人気でした！
紀州伝統の製法だそうで、
「北海道沖でとれたさんまを開いたあと、
塩漬けし、セロファンでまいて、新聞ではさみ、
上から灰をかけることで、余計な水分が抜け、
その水分が灰にしみ込んだ頃が
出来上がり」・・・だそうです。
ふつうの干物とは違って、酸化しないそうで、
その分、うまみたっぷりなひものに仕上がるらしいですよ。
たしかに、生に近い、さんまの開きを食べている感じでした。
今日のランチは、有機野菜を使った、ヘルシーランチ。
玄米ご飯以外は、スープも、
副菜もすべて野菜が出てきます。
場所がちょっとわかりにくいのですが、
こじんまりとしているので、落ち着けるお店。
夜は行ったことありませんが、ワインバーになるみたい。
飲んだ次の日とかは、こんな感じで、
まったりするのが好きです。
今日は、お休みだったので、
くみっちん家で、音あわせ。
（その模様は 酔舞琉ブログ で・・・）
本日のおみやは、芦屋トゥールブランの焼きドーナツ。
ずっしり重たいのですが、
食べてみると、ふわっとしていて、軽い感じ。
左回りに、レモン紅茶、ベリーとチョコレート、
さつまいもと黒ゴマ（商品名ではありません）。
そして、もうひとつは、天使のチョコリング。
フランスパン生地のデニッシュにチョコチップが入ったもの。
ところどころにかりっとした、
クルミが入っているんです。
次回のレッスンに参考になればなぁと思って、
変わったパンがあれば、
チェックするようにはしてます（笑）
実は実は・・・・
ここのとろなまドーナツを食べてみたいんです。
先に、１枚目のドーナツを買ってしまったので、
今回は断念しましたが・・・・・。
大丸梅田も、祭事っぽいし・・・。
確か名古屋でブレイクしてるって言ってたかなぁ・・・。
ＨＰによると、楽天デイリーランキングで
１位独占中！なんていう歌い文句が・・・
あぁ～食べたい。
昨日のいちご狩りの後半・・・・
ランチの後は、車ですぐの、湯浅しょうゆ工場へ。
大型のバスも停まっている、人気のお店。
丸新本家さん。
以前から気になっていた、金山寺味噌を試食したり、
１本３０００円以上する醤油を味見したり、
なかなか楽しかったです。
で、お土産に買ったのが、これ。
カレー専用のしょうゆ。
関西の人って、カレーにはやっぱり、
ソースをかけますよね？
（Acuはかけないけど・・・）
これは、しょうゆだけあって、さらっとしていて、
でも、ほんのりカレー味がするんです。
以前、アイスにかけるしょうゆ・・・というのを、
年末にご案内しましたが、
これは実に珍しい。
湯浅から、大阪へ戻る途中に、お茶をしたいなぁと思って、
黒江に立ち寄りました。
黒江は、ぬりもので栄えた町。
格子家が並び、とっても風情がある町です。
３月頃まで、おひなまつりをやっていて、
通りの15軒ほどの施設が、一般公開をしています。
その街中にある、黒江ぬりもの館。
店内は、和雑貨や、ぬりものに囲まれた状態。
で、ケーキセット５００円をオーダー。
本日のケーキか、黒江バームか選べます。
Acuはもちろん、黒江バーム。
そう、見てのとおり、まっ黒なバームクーヘン、
これが人気のスィーツなんです。
食べてみると、味はいたって普通。
っていうか、バームよりも、そのとなりにあった、
きんかんのあまずっぱい菓子の方が、
気になってしまいました・・・・。
きんかんは、のどにいいし、
おいしかったですよ。
これだけついて500円はお得ですよね。
今日は、くみっちと大学時代からの友達と一緒に
和歌山方面へドライブに行ってきました！
どこも人気で、この連休、
なかなか予約が取れなかった、いちご狩り。
大阪の八尾にある、Grand Berry という農園で体験です。
こちらは、ちょうど胸のあたりの高さで栽培されているので、
腰をかがめて取る必要がないので、ラクチン！
くつを脱いで、室内スリッパに履き替えるので、
清潔で、いいですよね。
こんだけアップで撮っても耐えられる、
いちごの存在感って、スゴイ・・・。
で、ランチは、もともとはクエを食べに行こうと
お店を探していたのですが、
クエって、高級魚なんですよね～。
で、その時にひっかかったのが、
しらす丼。
テレビで見たことがあったのですが、
たしか、生しらす？があったなぁ・・・・
ネットで検索してみると、
有田ＩＣ降りてすぐのところにあるお店、
「則種」を発見！
迷った末、やっぱり、生しらす丼をオーダーしました！
写真、左の茶色の出しは、生シラス用で、
右の濃い出しは、かま揚げ用の出しです。
生しらす丼は、生玉子、わかめ、刻みネギ、
のり、しょうが、がのって、800円。
そして、友達が食べた丼もご紹介！
右から、３色丼（うに、いくら、錦糸卵）、
卵丼（たまごかけご飯の上にしらす）。
（写真中央は生しらす丼）
感想はというと、
生しらすは、味がないので、
出しをたっぷりかけた方がいい感じ。
思ったより魚くさくなかったですよぉ！
かま揚げは、スーパーで買って、
白ごはんや、ゴマや大葉をまぜたご飯にかけても
おいしいかもです。
３連休初日は大荒れ
でしたね。
ここ明石でもほんの少しですが、雪がつもりました。
明日、あさってとお出かけなので、
今日は家でゆっくり・・・と思って、
先日沖縄で買ってきた、
でラフテーを作ることに・・・・
とは言っても、すでに豚はカットされていて、
おだしもついているので、
温めて煮込むだけ！って感じなんですけどね
だんだん色がついてきて、
この甘いお醤油の香りが、部屋中漂っていて、
たまらなく食欲をそそられます！
もともと、パンを焼いてサンドイッチにしようと思ってたのですが、
本を見ていたら、この、饅頭の生地が載っていたので、
これや
と思い、作ってみました。
長崎の角煮まんじゅうみたいでしょう？
で、もともと焼こうと思っていた、白いパン。
こちらも焼きあがりました！
白いパンは、もっちりしていて、
味がないので、ジャムなんかをつけて朝食に頂くと
よくあいますよ～。
これに、ラフテーを入れてサンドしようと思ってたのですが、
やっぱり、豚まん生地の方があってて、
出来たては最高においしかったぁ！
今日は豚丼が人気の豚公司に行ってきました。
雰囲気もいいお店で、
夜もお鍋とか食べてみたい・・・
落ち着いた感じのお店でした。
ランチは、ミニそぼろ丼に、
６種類のおかずがついて1000円。
味付けもおいしくて、
大満足！
次回は絶対とかちの豚丼を食べようと思います！
Acuが沖縄に行くと必ず買って帰る食材・・・
① ふ
② 味付けもずく
③ さんぴん茶のパック（家庭用）
④ ファッションキャンディのちんすこうショコラ
⑤ 海ぶどう
⑥ パパイヤ（果物じゃない、野菜の方）
⑦ ハンダマ
（表はみどり、裏が紫色をしたハッパ／おひたしにして食べる）
⑧ ゆしどうふやジーマミー豆腐
今回は、スーパーに行くヒマがなかったので、
野菜系はあきらめましたが・・・・
新しいものでいうと、ぶたりめ。
写真右の赤い袋のもの。
ブタジャーキーみたいですが、
初めてなので、味はよくわからないから、
今度の酔舞琉の練習に持っていこう（笑）
そのまま反時計まわりで、
ミルクちんすこう、黒糖ドーナツ
（以前紹介したかどの駄菓子屋さんのもの）、
ふ、もずくの佃煮。
もずくの佃煮は、内地でいう、「岩ノリ」が溶けたような感じ。
ぞうすいに入れて食べたら、結構いけました！
続いて、左より、肉みそ、海ぶどう、
そして、お徳用ラフテー。
牧志の市場の中の和（かず）ミートさんのが好きで、
以前から買っているのですが、
お徳用は、1キロ。
だしがついているので、
好みの味に煮付けることができるようです。
このサイズは初めて。
きっと食べきらないから、
これもお酒のあてに・・・・
もとい、練習のおやつに？持っていこ！
