こんにちはо(ж＞▽＜)ｙ ☆
今日から三連休です。
３日休んで、３日働き、３日休む。
この繰り返しがずーっと続けばいいのになあなんて思う今日この頃。
そんな今日ご紹介するのは、Boulangerie MASH Kyotoさんです。
場所は烏丸市場からやや南に行ったところにあります。
弱冠事務所からは遠いです。
わりとコンパクトな作りですが、実はあのちちんぷいぷいでも取り上げられるくらいの有名店です。
それだけに期待は膨らみますね。
まず一つ目はクロワッサンです。
大きさはわりと大き目ではありますが、味は非常に繊細。
甘すぎず、かといって油っこくもない程よい加減です。
大変丁寧に作られています。
外のぱりぱり感と中のふんわりした感じがクロワッサンの王道だと思いますが、その王道をまっすぐ突き進んだ感じです。
次はまとめて二つ紹介！
上のは、九条ネギとベーコンを焼いたもの。
下のは、生ハムベースのものです。
両方とも、ベースは同じで上に載っているものが違うわけですが、味わいはかなり違います。
九条ネギの方は、ネギの甘味がベーコンと絡み合っておもしろいテイストに仕上がっています。
ネギとパンって意外に合うんですよね。
そしてハムの方は、もはや王道的パンですね。
ハムとチーズとブラックペッパーというシンプルな組み合わせですが、シンプルだからこそ素材の味が堪能できます。
ただ、パンのせいか、オリーブオイルのせいか弱冠クセのある感じもあるので、好みは分かれるかもしれませんが、私好みです
そして、最後にこの２つです。
この２つのメロンパン。
この２つがちちんぷいぷいに取り上げられたのだそうです。（店で見た情報によると）
上は、桜風味。
下は、抹茶風味です。
桜風味は、生地の中によくあんぱんの上に乗っている桜の塩漬けが中に入っており、それがいい具合にアクセントになって、メロンパンを一つ上のレベルに押し上げてくれていますね。
抹茶風味の方の中には、黒豆を甘く煮たものがたっぷりと入っています。
そして、私、この黒豆が食わず嫌いなんです
こいつには遭遇したくなかった・・・。
しかし、気づかずに食べてしまいましたが、思いのほか食べれる。
というより、むしろおいしい
これは意外な発見かもしれません。
中に入った黒豆は甘ったるくないので、食べやすく外のメロンパンとうまい具合に調和できています。
そんなBoulangerie MASH Kyotoさんは
☆☆☆☆☆です！
さすがはテレビに取り上げられるだけのことはありますね。
パンを載せるお盆もちょっと他とは違いますしね。
全体的に店主のきめ細やかな仕事が見て取れます。
サンドイッチをぬるくならないように冷蔵庫に入れているところもきめ細かいです。
では、また
＜お店情報＞
店 名：Boulangerie MASH Kyoto
所在地：京都市下京区東洞院通高辻下る燈籠町568
営業時間：8:00～19:30
定休日：火曜日＆第１、２水曜日
ホームページ：http://plaza.rakuten.co.jp/mashkyoto325/
今日から三連休です。
３日休んで、３日働き、３日休む。
この繰り返しがずーっと続けばいいのになあなんて思う今日この頃。
そんな今日ご紹介するのは、Boulangerie MASH Kyotoさんです。
場所は烏丸市場からやや南に行ったところにあります。
弱冠事務所からは遠いです。
わりとコンパクトな作りですが、実はあのちちんぷいぷいでも取り上げられるくらいの有名店です。
それだけに期待は膨らみますね。
まず一つ目はクロワッサンです。
大きさはわりと大き目ではありますが、味は非常に繊細。
甘すぎず、かといって油っこくもない程よい加減です。
大変丁寧に作られています。
外のぱりぱり感と中のふんわりした感じがクロワッサンの王道だと思いますが、その王道をまっすぐ突き進んだ感じです。
次はまとめて二つ紹介！
上のは、九条ネギとベーコンを焼いたもの。
下のは、生ハムベースのものです。
両方とも、ベースは同じで上に載っているものが違うわけですが、味わいはかなり違います。
九条ネギの方は、ネギの甘味がベーコンと絡み合っておもしろいテイストに仕上がっています。
ネギとパンって意外に合うんですよね。
そしてハムの方は、もはや王道的パンですね。
ハムとチーズとブラックペッパーというシンプルな組み合わせですが、シンプルだからこそ素材の味が堪能できます。
ただ、パンのせいか、オリーブオイルのせいか弱冠クセのある感じもあるので、好みは分かれるかもしれませんが、私好みです
そして、最後にこの２つです。
この２つのメロンパン。
この２つがちちんぷいぷいに取り上げられたのだそうです。（店で見た情報によると）
上は、桜風味。
下は、抹茶風味です。
桜風味は、生地の中によくあんぱんの上に乗っている桜の塩漬けが中に入っており、それがいい具合にアクセントになって、メロンパンを一つ上のレベルに押し上げてくれていますね。
抹茶風味の方の中には、黒豆を甘く煮たものがたっぷりと入っています。
そして、私、この黒豆が食わず嫌いなんです
こいつには遭遇したくなかった・・・。
しかし、気づかずに食べてしまいましたが、思いのほか食べれる。
というより、むしろおいしい
これは意外な発見かもしれません。
中に入った黒豆は甘ったるくないので、食べやすく外のメロンパンとうまい具合に調和できています。
そんなBoulangerie MASH Kyotoさんは
☆☆☆☆☆です！
さすがはテレビに取り上げられるだけのことはありますね。
パンを載せるお盆もちょっと他とは違いますしね。
全体的に店主のきめ細やかな仕事が見て取れます。
サンドイッチをぬるくならないように冷蔵庫に入れているところもきめ細かいです。
では、また
＜お店情報＞
店 名：Boulangerie MASH Kyoto
所在地：京都市下京区東洞院通高辻下る燈籠町568
営業時間：8:00～19:30
定休日：火曜日＆第１、２水曜日
ホームページ：http://plaza.rakuten.co.jp/mashkyoto325/