メバルの刺身

ケロッグは小型のメバルでも刺身にして食べます。

少々さばきにくいですが小型でもちゃんと刺身に出来ます！メバルは煮物のイメージですが、釣りたては刺身も美味しいですよ♪

三枚におろした真ん中の部分は、

料理酒と水と塩を混ぜたものに浸し(冷凍庫で数時間)

低温の油で素揚げにして食べるとせんべいみたいにパリパリして美味しいです。

揚げた後の写真は撮り忘れてしまいました(笑)