今朝方
郵便物で届いた
大量の野菜達を
美味しく頂くべく
先ずは鰹節をふんだんに遣い
贅沢な出汁をとり
水菜 島オクラ チンゲン菜
ツルムラサキ 焼き茄子
2番出汁で湯掻いてから
出汁に漬け込み in to the 冷蔵庫。
白ワインなど無かったので
黒霧島とハチミツと昆布を利用し
人参は和風のピクルス🥕
タマネギは甘さを出す為に
食感は残して弱火で火入れして
そこに野菜の旨味も出た2番出汁を
打ち込み大量の香り立つニラを
投入し
特製ニラたま(ニラとたまねぎ)うどん。
一切肉を🍖使わず調理
浸かり切った夜が楽しみだ✨✨
blogもやってます。
