正月に作った初料理のレシピを残しておこうと思います[E:happy01]
(っていうか、主婦して数年……これが初って[E:sweat01])
[E:tulip] 赤飯
大変&面倒なんだろうなぁと思っていたんですが、今はとても便利なものがあるんですね。
赤飯用の小豆の缶詰
それを使って、炊飯器で炊きました。
なのでレシピと言うほどのことはないですが…
材料(6合)
もち米:6合
赤飯用のあずき缶:3合用のものを2缶
手順
[E:one]もち米を研ぎ、ざるにあけて水気を切る
[E:two]あずき缶の汁と小豆を分けて、炊飯器に入れたもち米にあずき缶の汁と水を
炊飯器の目盛りに合わせて入れ、かきまぜて1時間ほど浸す
(あずき缶には炊飯直前に水を入れるとありましたが、浸した方がご飯に色がつくとは母の言葉)
[E:three]炊く直前に小豆をのせて、炊飯器で炊く(うちの炊飯器では炊込みモード)
完成~[E:shine]
これだと、簡単でした[E:note]
[E:tulip] 伊達巻き
はんぺんを使ったレシピで作りました。
ここでのコツは、はんぺんは紀文のものを使うこと[E:flair]
失敗が少ないそうです[E:happy01]
材料(18cm角型、1本分)
卵:5個
はんぺん:100g (紀文は1袋110gなので、全部使いましたが問題なしでした)
砂糖:40g
みりん:大さじ2
塩:少々
しょうゆ:少々
手順
[E:one]卵は割って軽くほぐします。はんぺんは細かく切っておきます。
[E:two]ミキサーの中に材料をすべて入れて、撹拌します。
[E:three]型にクッキングシートを敷き、②を流し入れ、表面が色付くまでオーブンで焼きます。
200度 17分が基本。
※が、火力が弱いうちのオーブンでは210度で20分ちょっとかかりました。
設定温度と時間はオーブンのくせによって変えましょう。
焼きあがり~
うちのオーブンでは、全体に綺麗な焼き色はつきません…
[E:four]卵が熱いうちに、焼き色が外側になるようすだれに取り巻きます。
輪ゴムでしっかり固定し、冷めてから切ります。
丸々1本の写真を取り忘れました[E:sweat01]
カットして息子が食べるところ。
卵はそれほど好きじゃない息子も、伊達巻きはいっぱい食べてくれました[E:happy01]
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