サバと新たまのオイル焼き

サバと新たまを一緒に食べたいな〜

オイル焼きにしようかな〜

     バジルもかけたいな〜ダブルにしよう(笑)

サバと新たまのオイル焼き

黒いのは焦げではなく…

ブラックペッパーとバジルでございます(笑)

先日スーパーで、新たまねぎをゲットしたので

お家にあったサバとオリーブオイルで調理しました

〇材料(2人分)

・サバの切り身(他の魚可)　…　2切れ

・新たまねぎ　…　1/2玉

・にんにく　…　3欠

・オリーブオイル　…　大さじ2

・料理酒　…　大さじ1

・ブラックペッパー　…　少々

・バジル　…　少々

〇作り方

1.新玉ねぎをぶつ切りにし、耐熱容器に入れる

2.ふんわりラップをし、レンジ500wで3分温める

3.にんにくは、両端を切り落とし、皮をむきます。

4.横向きにし、端から一定の幅で薄切りにします。

5.中心の芯はえぐみが出ないよう必ず取り除いて下さい

6.フライパンでオリーブオイル、にんにくを入れる

7.にんにくを入れたら弱火〜中火で火にかけ炒める

8.にんにくがキツネ色になったら取り出す

9.温めた新玉ねぎを入れ、焼き色が付いたら取り出す

10.耐熱容器にサバ、フライパンの中のオリーブオイル

  料理酒を入れ、レンジ500wで両面1分ずつ温める

11.フライパンに温めたサバをオリーブオイルごと

戻し新たまねぎを追加し弱火〜中火で火にかける

12.  1分経ったらサバをひっくり返し、

  そのタイミングで、にんにくを追加し1分炒める

13.最後にブラックペッパーとバジルを全体にふりかけ

14.中火で2分加熱したら火を止め、蓋をする

15.余熱で5分おいたら完成〜

バジルとガーリックの香りが食欲をそそります

 

〇こだわり

・新たまの甘みと脂ののった魚の旨味が最高です！

・にんにくは、焦げると苦味が出てくるので、

  キツネ色になったら必ず取り出しました◎

 ❤️🧸

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