基隆・九份の屋台 ～３～

九份屋台、とりあえず最終回です～




花生糖　　ピーナツに水飴をからめて固めたもの





















味付け小魚と味付けサクラエビ





















これは客家料理のひとつで、米酒にもち米を炊いてから入れ、
　　　それを発酵させたものに鰻を入れて味付けした料理。
　　　　鰻以外にもブタ肉や鶏肉など入れてもおいしいです。





















肉圓とはブタの挽肉にタケノコなどをみじん切りにしたものを混ぜ、
　　　それをある種類の米粉とサツマイモ粉をお湯で溶いてそれに包んで
　　　蒸して食したり、蒸したものをさらに揚げてから食べたりします。
　　　この屋台の場合、肉圓の前に「素」と書いてあるので、
　　　肉以外のものが入っているようです。





















今回ご紹介した所はほんの一部なので
また行く機会があったら載せていきますー(^-^)ﾉｼ


　　　
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