今朝は息子のおやつに
米粉バナナケーキを焼きました
もともとアレルギー体質の息子のために
(ナッツ・卵アレルギーあり)
米粉をよく使うようになったんですが
モチモチ感の美味しさに私がハマってしまい
米粉レシピをいろいろ開拓中です
★米粉バナナケーキ★
【材料】
・バナナ 大2本
・きび砂糖 30g
・ベーキングパウダー 7g
・米油 30g
・豆乳 150cc
・米粉 150g
※糖度の低いバナナならもう少し砂糖足しても◎
バナナを潰して材料全て混ぜて
170度に余熱したオーブンで40〜45分焼くだけ！
今日は初めて米油で作ってみたんですが
やっぱり酸化しにくい油だと冷めても美味しい
温めてから食べるとモチっと感が増して美味しいです
今日は音楽教室だった息子
アコーディオン初体験
幼児教育とかに興味がある方ではないですが
自然の中でいっぱい遊んで
たくさんの人と触れ合って
いろんな経験をしてほしいな、と思います