昨日買ってきた食材のストック作りをしました
と、言ってもわが家は離乳食期からずっと
生の食材を切ってフリージングしてるだけ
冷凍ミックス野菜を作ってるみたいな感じです
ヤングコーン、アスパラ、キャベツ、玉ねぎ、しらす、油揚げ
この冷凍野菜とタンパク質を適当に組み合わせて
汁物、麺類、炒め物などに凍った状態で調理。
調理済みで冷凍保存した物より
フレッシュな料理がすぐに作れて
何よりも準備の手間がかからず便利です
タンパク質は魚の切身をラップで小分けに冷凍
お肉は使いたい時に都度買うことが多いです。
後は、納豆やお豆腐で
高野豆腐をすり下ろした粉末や
自家製ふりかけのストックも。
どちらも息子料理の必需品です
自家製ふりかけは
焼き海苔、鰹節、ごま、青のりを混ぜただけ
↑ずっと息子の食事作りの基礎にしている本
鰹節や青のり、ごまなど手に入れやすい食材で
栄養価の高い物がわかりやすく書かれていて
とても参考にしやすかったです