最近、自宅でちょっと贅沢なスイーツタイムを楽しむのにぴったりなアイテムを見つけました。それが、Cheesecake The Pairing（チーズケーキ ザ・ペアリング）です。名前の通り、ウイスキーやワインとのペアリングを意識して作られた大人向けのチーズケーキで、甘いだけのスイーツとは一線を画す上品さがあります。
まず一口食べて驚いたのは、トリュフソルトの香りと味わい。イタリア産黒トリュフとフランス産の塩をブレンドしたこのトリュフソルトが、チーズケーキに高級感を与えていて、口に入れた瞬間にふわっと香るトリュフの風味がたまりません。甘さ控えめで上品なので、ワインやウイスキーと合わせるとその香りや味わいがより引き立ち、大人のティータイムや晩酌のお供にぴったりです。
チーズ部分は、北海道産のクリームチーズとイタリア産のリコッタチーズをブレンドしているとのことで、もたれない軽やかな口当たりが印象的でした。一般的な濃厚チーズケーキよりも重さを感じず、食後のデザートにも最適です。口どけが滑らかで、チーズのコクはしっかり感じられるのに後味はすっきりしていて、ひと切れでも満足感があります。
個人的には、まずは何も合わせずそのまま食べてチーズとトリュフのバランスを楽しみ、次にウイスキーを少しだけ添えてペアリングを試すのがおすすめです。ウイスキーの香ばしさとチーズケーキの塩味が見事にマッチして、まるでレストランで楽しむデザートのような感覚に。ワインとも相性が良く、赤ワインやシャンパンと合わせても新しい発見があります。
見た目もシンプルながら高級感があり、ちょっとしたギフトやおもてなしにも使えそうです。普段のティータイムを少し格上げしたいときや、大人だけのゆったりした時間にぴったりの一品だと思います。甘さ控えめでトリュフ香るチーズケーキを探している方は、ぜひ一度試してみてください。
