昨年末のタチウオ寿司

冬休みが始まった日曜日に釣ったタチウオをその日に3枚におろして塩を振り冷蔵庫で一晩。←焼き魚の時よりちょっと強い目の塩のイメージです。

次の日の月曜日の朝に塩を洗い落として、キッチンペーパーでしっかり水分を拭き取って、また冷蔵庫へ。

その日の夜にたっぷりのお酢で〆ること10分くらい。←時間はお好みで！ちなみに京都のいづうさんの鯖寿司は1分しか〆てないそうです。

お酢から引き上げたタチウオはお酢を落とさずに昆布に挟んで冷蔵庫でまた一晩おきます。

一作業につき一晩寝かしてやると、塩やお酢が身にまんべんなく広がって、お味が優しく丸くなります。

火曜日の朝に出汁パックで取ったお出汁でお米を炊いて大葉を刻んだものをまぜた酢飯を作ります。

この日は〆タチウオの他に煮穴子イメージで煮タチウオとサバ缶から作った鯖そぼろの薄焼卵巻き、半額セールになってた〆鯖をお寿司にしました。

棒鮨にしてからも数時間置いてやると、タチウオの旨みが米にしみてきて、美味しくなります。

酢飯が余ったので、急遽お稲荷さんも^_^

2021.1.4釣り初めメガフロート

2021年の釣り初めは南あわじメガフロート。

持って無かったショアジギングタックルを年末に揃えて、ショアジギングデビューです。

ちょっと自宅を出るのが遅くなり、メガフロートに到着したのが8時頃で、すぐに釣り座を構えてキャスト開始です。

隣の方はすでに何本か釣っているようで、更に追加していきます！

私のジグにはあたりはありません🥲

釣れてる人はどうしてるのかと観察してみると、完全に底を取ってから巻き始めているようです。

そして何巻かしたらまたフリーフォール。

早速マネマネしてると

‼️ ‼️

はい、やりました🙌

48cmのハマチ

やっぱ、釣れてる人のマネマネにかぎるわぁ

〆終わって、次のキャストで

はい、2匹目🙌

48cmのハマチです。

3連ちゃんを狙ってキャスト❗️

さすがにそうは上手いことにはなりませんが、1時間後に

はい、3匹目48cm🙌

10時30分ころでしたが、まだルアーを追ってくれました。

そろそろ、ジギングは終わりかなあって思いながらキャストを続けていると、45分後に

はい、4匹目48cm🙌

11時15分ころでした。

なれないジギングをしていて腕が痛くなってきたので、4本目で終了としましました。

キャスト鯛ラバもしようと思ってたのですが、完全に忘れてしまったので、次のメガフロートでは鯛狙いで頑張ります。

2020.12.27釣り納め宝来丸タチウオ

今日から正月休みなんで、釣り納めにテンヤタチウオ行ってきました。

最初に入ったポイントはコツンと単発のアタリばかりで全然乗りません🤷🏻

チビタチウオの猛攻か！？と思っていたら犯人は違いました。

右お隣さんが釣り上げたのはサゴシさん！

左隣さんもサゴシさん。

反対側の座席ではテンヤロスト。

またまた左隣さんにサゴシさん。

右隣にもサゴシさん。

タチウオ便がサゴシ便に変更？

というくらいにタチウオよりサゴシが上がってきます。

私の竿にはサゴシは来てくれませんでしたが、潮が緩んでポイントを移動してから、ポツポツとタチウオをあげることが出来ました。

指4本サイズ6匹

指2本サイズ1匹