ヤマモモの酸味とヤマモモそのもの美味しいジャム完成です♡
さて、ヤマモモの栄養は…
ブドウ糖とクエン酸が多い
ヤマモモに含まれる甘味成分の多くはブドウ糖です。ブドウ糖は体内に吸収されるとすぐに身体の主要なエネルギーへと使われます。
赤紫色はアントシアン
ヤマモモの赤い色素成分は、アントシアニンなどのポリフェノールです。アントシアニンは抗酸化力が強く、筋肉の疲労を抑え、運動による過酸化脂質を改善するのに役立つと言われています。
特に夏場の暑い時、スポーツして汗をかいて消耗した際に特に効果を発揮します。スポーツマンに嬉しい食材なんです(・ω・)ノ✨
あと、フラボノールが豊富に含まれていて非常に強い抗アレルギー作用があり、花粉症やアトピー性皮膚炎など、いろんなアレルギーの症状に効果があります。
