今年ももう4日終わりましたね😅
初焼きは、
白神こだま酵母の
ソフトフランスとチーズフランスです
うーん💦ボリュームでません
クープの出だしを間違えました
❌
❌チーズフランスの追いチーズしすぎ
次は基本にそって作ります
粉は、cottaのはるゆたかブレンドで。
いつもは生協の強力粉(春よ恋)を使っていますが
これからは、他の粉も試しながら焼きたいと思います😊
焼成は、TOSHIBA石窯ドーム5000で。
とても焼きが強いです💦
ガスオーブンの温度・時間設定でも大丈夫だったり
200度超えでの焼成の時は、途中で温度を下げることも
目が離せない子です😅
年賀状のやりとりも年々少なくなっていますが…
中学生時代の友人からの言葉に
プロなみになったのでは？
∑(ΦдΦlllガビーンでございます😱
それはそうですよね。
初めてパン教室に通ってから何十年？
それはそうですよ。
誰でもそう思うと思います
なんだか
友人からの言葉に
気が引き締まる思いの
2021年の年明けです
来年の年賀状には、パンの写真を載せて・・・