ソフトフランス

昨日ですが…

ソフトフランス、チーズフランスも焼きました

あ〜〜

焼き立てにショックを与えなかったから

シワが

やっぱり、最後まで気を抜いてはいけませんね

最近考えるのですが…

私のパン作りは

パンの生地を作ること。

何年前だったか、

私が白神こだま酵母のパン教室に行く時に

夫から

「どこに行くと？」と聞かれ…

「パン教室。ドゥクラス←教室の名前」 

「ドゥって？」

「dough＝生地」

「え〜っ！こんなに長いこと習ってて

まだ生地クラス〜⁉️」

と言われたことがあります。

その時はフッと笑って済ませましたが

マジかも(；▽；)

ってか、いまだに

でも、改めて考えてみると

いいじゃん生地クラス

「家でパンを焼いてます。」

と言うからには、

手捏ねで、いい生地を作りたいのです

まずは、そこ。

いや、すべてはそこ

計量して材料を揃え、

生地を捏ねると

その先には

丸め、分割、成形、焼成、全工程を通しての発酵

など様々な段階があり

どの工程も繋がっていて

どの工程も大切。

でも、生地っ

ただ。

最近いろーんな人のパンを見ていて

本当にいろーんな人のパンを見るようになって

あー・・・

出来上がり➡︎ビジュアルって大切なんだな〜

と

やっと

気がつきました

本当に。

そのためには

心を整えて、丁寧にパンに向き合う

ことを大切に

最後まで気を抜かない

頑張ります

え〜ん💦初心者レベル〜