博多でそば

　はい。阿部秀之です！　昨日から博多に来ている。博多というと、まずは魚。ふぐ（地元の人はふくと濁らない）、おこぜ、あら、イカや貝類なんかも美味しい。かたゆでの博多ラーメンも好きだな。でも、それだけじゃない。博多に来ると絶対に行く店がある。それは薬院にある「瑞祥庵そば勢（ずいしょうあんそばせい）」 だ。博多は本来うどんだが、ここのそばは絶対にオススメ！

薬院の店は今年で９年目。僕は前の店からの付き合いなので20年を越える。ご主人の長尾茂穂さんはそば歴40年のベテラン。そば粉100％ながら、つるつるしこしこのそばを打つ。その昔、そば粉100％でぼそぼそ、箸で持ち上げるとすぐ切れるそばをありがたがっていた僕は、この店で本当のそばを知った。ちなみに長尾さんは厚生労働省が認定する現代の名工を昨年受賞した。そば職人としては歴代２人目だそうだ。といっても長尾さんは気さくなので、お気軽に。

僕が大好きなのは、鴨せいろ。おかわり付（せいろ２枚）を頼む。鴨はごろごろ入っている。山椒をかけていただく。

１枚なら1,365円、２枚は1995円。プライスも納得できる。

そばはざる735円から。ほかににおろしそば、季節のかわりそばも美味しい。お土産にはそば稲荷。これはi稲荷寿司のご飯をそばにしたもの。絶品だ。日本酒や焼酎もいいものあがる。甘味も充実しているので、家族みんなで楽しめる。今日は食後に葛切り｢水仙｣もいってしまった。葛切りのもちもち感と濃厚な黒蜜の組み合わせがグッド。

月曜休み。大きな店ではないので、人数が多いときは予約をした方がいい。TEL 092-533-2666
そば好きなあなた、このそばは、食べなきゃいかんばい。博多弁あってるかな？