今日、飲食店の予約をしたのですが、
電話受付だけで
サービスの良し悪しがわかります。
「何人で何時に○○コースでお願いします。」
「かしこまりました。お待ちしております。」
で普通終わりですが、
その店は違いました。
「お越しになる方の中で女性は何名様ですか？」
「お越しいただくのは接待か何かですか？」
「コース料理をおひとり違くするというのは、メニューのなかで
苦手なものがあるのですか？」
など質問の数がすごく多いのです。
利用していただく理由は何か？
コースを違くする理由は何か？・・・・
※聞き方を間違えると尋問になりますが。
色々とお聞きできれば
ニーズを先回りしたサービスを提供できます。
仕事に生かせるな～ととても勉強になりました。
ちなみに、これから行く店はココ
かなりやり手の社長です。
↓
ちなみに、
サービスについて
大変参考になる本は
↓
こちら です。
迷った時はいつも読んでいます。
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