卵と生きくらげの中華炒め

 

卵と生キクラゲの中華炒め

 

キクラゲを食べてみたいけれど、

ラーメンラーメンの上に乗っているキクラゲしか見たことないな…

中華料理店生ビールでは見たことあるような…

 

そんなあなたに、キクラゲレシピをお届けOK

 

 

 

ふわふわの卵とコリコリのキクラゲの食感の組み合わせが美味しい一品イエローハーツ

余りがちなきくらげをふんだんに使っているので、このレシピを試せば今後も出番が多くなること間違いなし！白いご飯にもとても合うのでぜひお試しください！

 

 

材料（2人前）

  • 卵…2個

  • 生きくらげ…90g

  • 長ねぎ…1/2本

  • ごま油…適量

  • 塩こしょう…少々

  • 鶏ガラスープの素…小さじ1

  • ラー油…適量

 

作り方

  1. 生きくらげは水洗いして、水気をよく拭き取ったあと、食べやすい大きさに切ります。固いところがあれば取り除きます。

  2. ネギはナナメ切りにして、卵はボウルに割り入れ塩こしょうを加えて混ぜ合わせます。

  3. 熱したフライパンにごま油をひいたら、きくらげとネギを中火で15秒〜30秒ほど炒め鶏ガラスープの素を加え混ぜ合わせたら端に寄せます。

  4. そこに卵を加え、外側から内側に巻き込むようにして炒めていきます。

  5. お好みの固さに火を通したら完成です。ラー油をすこしかけても美味しいですよ！

 
 

料理のコツ・ポイント

・鶏ガラスープの素がなければ、中華スープの素でも代用いただけます。 

・手順4では中火で炒めてください。

・手順5で、卵を流し入れたら弱火に切り替えてください。ふわっと仕上げるために、火加減にはお気をつけください。

 

 

注意注意点注意

※キクラゲは、生・乾燥にかかわらず

　必ず加熱処理（沸騰したお湯で30秒以上加熱）をおこなってください

 

 

このブログ内容は、クラシルさんよりレシピを参考にさせていただいています

 

 

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お楽しみにグラサン