銀座 いし井
東京都中央区銀座3-8-4
昨年末にオープンしたばかりのラーメン店。
オープンから２日間は無料提供していたので、もの凄い行列ができていたのを覚えています。
今でもランチのピークタイムは常時満席でございます。
この日はまだ１２時前ということもあり、列はできてません。
表の看板に「つけ麺」と大きく出てますので、看板はつけ麺なのだろうと思い、メニューを見ると、、、
おや？
どうやら「せいろ」と呼ぶようですね。
ということで、中華せいろ￥９８０の食券を買い、外で待つこと５分で店に通されました。
ふむふむ。
ラーメンが出てくるのを待つ間、流儀を勉強することにしましょうか。
ぷーんと魚介系の匂い。
弾力のある太麺をスープに入れて食べます。
美味しいです。でも味、めっちゃ濃いです。
ちゃんと流儀にしたがって食べましたよ。
毎回、つけ麺食べると思うのですが、途中からは冷麺。。。
普通の温かいラーメンが好きかな。
麺が食べ終わったら、スープで割ってもらい完食。
ごちそうさまでした