こんにちは。A-FACTORY（エーファクトリー）です。
あおもりカシスが地理的表示登録産品の第１号に選ばれました。
農林水産省が農林水産物や食品の名前を国が地域ブランドとして保護する「地理的表示保護制度」における初めての登録産品について発表があり、 青森特産であるあおもりカシスが全国の中で第１号に認定されました。青森の果物、といえばりんごがまっさきにイメージされると思われますが、カシス（黒すぐり）も、青森が全国生産量一位なんです。
あおもりカシスとは
地元では「黒すぐり」の名前で憶えれている方も多いです。カシスとは黒すぐりのフランス語読みの名前です。国内で流通するカシスのほとんどは海外産で、大量生産や流通に対応できるように品種改良が進んだカシスです。大量に機械収穫しやすいよう熟期が揃うように改良されたものとなっていて、元々あったカシス特有の酸味が少なくなっているのが特徴です。
青森市で栽培される「あおもりカシス」は約40年前から弘前大学の教授がドイツから導入した品種を大切に守り育てられ、地域に根差した品種になりました。本来のカシスが持つさわやかな酸味や独特の芳香が豊富であるため、よりカシスの風味を活かした加工に適した品種となっています。熟練の農家さんの目と腕で完熟したものから選別し、手摘みで行っていることもあおもりカシスの特徴です。
エーファクトリーではあおもりカシスを使った商品を各種取り揃えております。
是非、エーファクトリーに訪れて頂けましたら幸いです。
また、エーファクトリーネットショップでも、あおもりカシスの特集ページがございます。
限定生産のカシススパークリングワインなどございますので、ご確認頂ければ幸いです。
これからも、青森県産りんごのお酒シードルを醸造するエーファクトリーをよろしくお願いいたします。
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