豚の御汁♪

こんちぃ

最近結構寒くなってきてるからー

先日
豚の御汁を短縮した　熱々の本格的な豚汁を作ったの

うん短縮も何も　正確に　豚汁だなっ(^_-)☆


今回使った　豚肉ゎ

豚バラスライス　豚の骨

お野菜ゎ

ジャガイモ　大根　人参　玉ねぎ　長ネギ　ゴボウ　シメジ　生姜

そして

こんにゃく

沢山入れたのだよ

下ごしらえで　前もって　豚の骨でスープを作っておく

更に　根菜系ゎ　塩入れた水から　柔らかくなる手前まで　茹でとく
この時　柔らかくしないの
いい具合に為ったら　お湯からあげて水で冷す

作る

鍋に少しだけ　油をひいて　みじん切り生姜を入れる　香りが出てきたら　切った玉ねぎを入れて　お肉を入れる
ここで先にお肉を入れると出来上がりが油っこくなるぜよ

肉に火が通ったら　水で冷やした根野菜を入れて
豚の骨のスープを入れちゃう

そしてね
この時　長ネギの青い部分を　ぶつ切りにして　入れちゃうの

綺麗にあくをとってあく沢山出るよぉ

こんにゃくをちぎって　入れて

好みの合わせ味噌を　好みの味になる程度入れて　最後に本だしと醤油でコクを出す

味が調えて最後に　シメジをいれておく
その方が　シメジの歯ごたえをなくならないよ

食べるとき　ゆっくり　温めて　器にもって刻み葱を乗せて
七味をかけて


そうそう　根菜の切り方なんだけどオイラゎ　ぶつ切りにしたぞ

扇形カットだと　形無くなるし食べた気しないもんにゃ

スンゲー　面倒な豚汁だったけど　メッチャおいしくできたぁぁぁっ


簡単に出来そうな料理を何だかんだ面倒くさくしちゃうと美味しくなるんだにゃ


じゃぁなっ


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季節の匂い♪

こんにちわ

この世にゎ　春　夏　秋　冬　ってアルヨネ

今ゎ　秋

そして　今日ゎ　曇ってみたり　晴れてみたり　シャッキってしない天気

季節の変わり目って　なんか匂いが変わるよね

住んでるとこにも寄るんだろうけどオイラが住んでるとこでわ　
匂いがするよ


今ゎ　秋っぽい匂い

どんな匂いなんだよって聞かれても　説明ゎ出来ないけど　なんか秋っぽい匂いなの
臭くゎないんよ

みんなゎ　季節の匂いで　いいなって思う季節ゎどれなの


オイラゎ　春の匂いが好きなのだ

なんか　雪が熔けて暖かくなっていく匂い
気持ち的にもリラックスできる気がする

今ゎ　秋の香りがするんだけど　オイラが住んでるとこの近くに　冬の間24時間動く工場があるんだ

煙突からモクモクト煙を出すの

それがね10月中旬から作動するんだけど　めちゃめちゃ臭いのよ

オイラ的にその匂いが漂って来たら　冬の匂いだと　頭が覚えちゃって

まだ　暖かい秋でも　サムーくなってくるの

その冬の匂いがもう10日もしないウチにやってくるんだにゃ


一年の最後の季節「冬」この時期ゎもう目の前
なんだか　淋しくなる

北海道の長い冬　ウチの周りの人たちゎ　最近冬に備えて　庭や家の周りを色々細工し始めてるよ

そんな中　山で暮らす動物達も　冬眠の準備で忙しいはず
なのに
札幌でゎ　未だに街の中に熊が出てるらしいど

怖いね

きっと　お腹いっぱいにして　冬眠しようとしてるんだにゃ熊ゎ肉食でしょ　
ほら
街の中にゎ　ｵﾆｸがいっぱい　歩いてるもん


そうそう
北海道　紅葉が身頃のとこがアチコチ出てきたね

そして　北海道で　高い山　大雪山や黒岳や旭岳　で　雪が観測されたね
積雪もあるんじゃないかな

そして　今週から一気に気温が下がり
道東から道北に　行く峠道路　朝・夜凍結の恐れ　雪の観測も　今週からあるみたい

車の運転　気お付けなきゃ





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