素麺

今日、久し振りに「そうめん」を食べました。


揖保の糸、という兵庫県播州地方の名産。腰と艶が非常に良いので私は大好きです。


煮立った湯にさらさらと入れ、吹いてきたらビックリ水を入れて、再び煮立ったら火を止める。ザルで湯切りして、タップリの氷水のなかで手揉みします。
ロック割り氷を買ってきて、惜し気なく使うのがコツと信じてます


つゆは、ヒガシマル醤油のそうめんつゆシリーズが好み、関西風でピッタリ


夏は、これが一番だ


東京にも、そうめんはあるけど…どんな味なのかなぁ？
東京のは、いちども食べたことがない
東京の蕎麦つゆみたいに、やや濃い味かなぁ？


いちど、食べに行かないと

呉のＢ級グルメ

大和ミュージアムのある海軍ゆかりの地、呉に来ました


４年振りですが、前回は観光、今回は仕事です


で、楽しみは夜のみ


瀬戸内海の魚料理を楽しみましたメバルの唐揚げは産まれて初体験、美味しかった。


そのあと、呉のＢ級グルメとして売り出し中の、細うどんをトライ。


つるっとしてて、腰もありグーです。


ルーツは、呉が盛況極めたころ、造船所や製鉄所で働く方が食事する時間も短く、早く茹であがるよう細くなったものだそうです。


細麺はﾀﾞｼがよくからむのが特徴です。


もうひとつの呉のＢ級グルメである、カレーと合わせて食べると、なおグルメなり

大丸

今日、仕事帰りに足を延ばして、東京駅の大丸に行って来ました。


神戸大丸で馴染みがあるから、そんな風になっちゃいました。


八万円なり


にしても暑い夏だなぁ！