大原は紫蘇の産地。
７月１日から一か月くらい
赤紫蘇でにぎわいます。
１本１３０円で
７本買いました。
葉っぱをキレイに洗って
２リットルのお湯をわかして
４００ｇの赤紫蘇を放り込みます。
赤から緑に。
５分くらい煮出したら紫蘇を取り除き
砂糖をお好みで、、
私は６００ｇくらい入れて
溶けたらそのまま冷まします。
濃い紫のようなお色。
冷めたらクエン酸２５ｇを加えて出来上がり。
クエン酸を加えたら
キレイな赤色になります。
私は、ジュースではなく、
黒糖焼酎に同量くらいの
紫蘇ジュースを入れて
それを炭酸で割って飲んでいます。
紫蘇７本買ったら５リットル分できました。
クエン酸は
薬局で５０ｇ３２４円でした。