NOODLE KITCHEN TERRA、あっさり系だけどもう一歩かな。

金沢工大近くのお店です
歩いて1分の位置にには凌駕堂(こちらは貝とんこつ)があります
少し分かりにくいです
基本のラーメンは白湯＋魚介＋野菜？キノコ？
だったかの無化調トリプルスープ
他にも煮干を効かせたものやたまり醤油のような
黒くて深みのあるスープなどがあります
感想としては…
無化調で真面目に作ってるのは分かるし
いいところまでいってると思うんだけど何かもう一歩足りない気がする
なんだろう…絶対的な塩分と香りかな？

名古屋・今池の大丸のラーメンは強烈でした。

久々に書くのがネタ店でしかも県外の名古屋です
3時から3時間行列で待たされて食べました
ある意味噂通りの店です

・ド深夜のみの営業
・客を買い出しに行かせる
・看板がない
・店内が超狭い
・店主のおじさんのしゃべりが独特で面白い
・超大盛で特にもやしが凄い
・さらに茹でたうどんやそばがざるに盛られておかわり自由
・二郎系くらいはある山盛りもやしに中濃ソースをかけて食べる
・おみやげにブラックサンダーが貰える

あとは行って気が付いたことは以下の通りです

・麺は業務用の袋入5玉を3人で分ける
・麺が柔らかくしかもダマになってる
・スープは普通
・ただし波々と入っているためこぼれそう
・店内が超狭いために取れる位置にいる一人が他の客に
　配膳するがこの役目が最悪の外れくじ
・何故ならこぼれるからと雑巾を持って配膳する
　それが3時間洗われずなので有り得ない程臭い
・つまり手が有り得ない程臭い状態で食べさせられる地獄
・どれくらい臭いかというと箸を持って丼に伸ばした
　手から届いた臭いだけで吐き気を催す
　手を顔に近付けてないのに吐き気を催すんです

名古屋で言えば喫茶マウンテンくらいのネタ店です
味で評価する人は行ってはいけません

ラーメン味道楽 長谷川家。

喰道楽じゃなかったです
名前で一瞬家系かともおもったけど違った
とんこつの塩みそ醤油
とんこつと鰹とのＷスープで塩みそ醤油
スープが計6種に
麺が4種類から選べます
食べたのはとんこつのしお
くっせぇ！
しかもいつもの豚骨臭じゃない！
豚骨臭も少しするけどもメインは多分貝の臭み
食べ切るのに苦労しました