ヤーコンヤーコンを初めて調理しましたが、大根のような、じゃがいものような見た目ですが、北海道産で細ぎりにしていためて醤油と胡麻をかけました。オリゴ糖が沢山含まれているので、野菜の甘味だけでおいしかったです。