レシピブログ『おうちパーティーレシピ』のスパイスモニターに当選しました★
届いたものはこちら！
＊GABANあらびきブラックペパー
＊GABANクローブ＜ホール＞
＊ハウス本きざみわさび
＊ハウス本きざみ柚子こしょう
＊GABANクローブ＜ホール＞
＊ハウス本きざみわさび
＊ハウス本きざみ柚子こしょう
モニターってプレゼントが届いたようでワクワクしますね♪
早速、柚子胡椒を使ったレシピのご紹介です★
＊もちもち！柚子こしょうがピリッと効いた鶏肉まん＊
【材料】（4個分）
◆皮
薄力粉…200g
強力粉…100g
ドライイースト…小さじ1
ぬるま湯…150cc
◆あん
鶏挽肉 150g
豚挽肉 50g
長ねぎ 1/3本
しいたけ 2枚
☆本きざみ柚子こしょう 小さじ1
☆塩 小さじ1/2
☆鶏がらスープの素 小さじ1/2
☆酒 小さじ1
☆生姜 適量
【作り方】
まずは皮作り
1.ボウルに粉類を全て入れ、ゆるま湯をイーストめがけてかける。
2.箸で全体を混ぜたら台に出し、ひとまとまりになるまで捏ねる。一次発酵。
3.一次発酵をしている間にタネ作り。
ボウルを鶏肉、豚肉、ミジン切りをした長ねぎ、しいたけを入れ、馴染むまで混ぜ、予め混ぜておいた☆を入れ、さらによく混ぜる。
タネ完成です。
4.3の生地が二倍になったら台に出し、気泡が細くなるまで捏ねる。4分割し、15分ベンチタイム
5.皮であんを包み、15分ほど発酵させ、蒸気の上がった蒸し器で15分蒸す。
中から肉汁がじゅわーっとでてきます❤︎
皮だけで成形しておけば、花巻に（＾ν＾）
チャーシューなどを挟めば簡単ランチになります！