抽出屋

昨日はカフェで抽出屋をしておりました

主に珈琲のハンドドリップばかりしています

私は週1でカフェにいます。

ワンオペの完全歩合制なので、お客さん来なければお給料はゼロ。

だけど、自由度はめちゃめちゃ高い！

選んで焙煎した豆でハンドドリップして提供するのは得難い体験です。

珈琲にハマったのが昨年9月。

飲み歩きから始まって、ハンドドリップ、焙煎と猪突猛進でした。

そしてカフェで提供したり、オンライン販売。

幸いというのか、私は浅煎りから深煎りまで全珈琲が好き。

珈琲の飲み歩きがかなり勉強になりました。

思ったのは、、

完璧な準備より、まず始める事。

始めたからこそ、気付く事もあって。

やりながら修正したり、学んだりでいいではないかと思う。

私の性格では完璧な準備ありきでしたが、今回に限っては猪突猛進。

珈琲を飲み始めて1年。

何がこんなにも私を動かしたのか…

なぞですが、日々の生活にハリが生まれました。